Pils med litt høy FG kanskje

[Richard]

Etter 17 dager har pilsen gjæra ned til 1014. Kunne ønske meg den litt lenger ned, men kan vel bare slappe av ikke bekymre meg med en hjemmebrygget øl. Har gjæra på 9-10 grader, og øker tempen for å se om det hjelper.  Er jeg helt poco loco om jeg setter den til 20 grader i 3-4 dager før jeg fater den og kaldlagrer?

Pils 48 L etter kok
9 kg pilsmalt
1 kg lys munchener
125 hallertauer mittelfruh 5% 60 min ca 35 IBU
175 gram hallertauer mittelfruh 0 min.
1056 i SG
WLP802 tsjekkisk gjær 900 milliarder gjærceller (håndtelt).

 

[Torga]

Vi har flere ganger gjort det slik du beskriver. (før vi lærte oss diasetylrast).

Men tror ikke det er noe stort poeng å gå over 18° med ei pils gjær. Tar bare lengre tid å kjøle ned.

 

[Gahr]

Med OG på 1.056 er ikke egentlig 1.014 noen gal FG.

 

[Richard]

Da stopper jeg den på 18 grader, og lar det stå noen dager og fater. Lys munchenermalt har kanskje skylden også, gjærer neppe langt ned.

 

[Richard]

Aya Caramba Gahr! Gulløl dette med 5.6% alkohyler.

 

[Gahr]

Aya Caramba Gahr! Gulløl dette med 5.6% alkohyler.

Med Guds hjelp går det nok ned, ja. ;D