Prøve å gjenbruke gjær

[BrewDerp]

Har en American Brown ale som står og gjærer med WLP001 (OG 1.058-FG ca 1.011-16) som har igjen ca 1 uke før den er ferdig utgjæret. Har aldri brukt gjæren flere ganger, så dette blir første forsøk. Har sett litt rundt hvordan man skyller gjæren og litt ang hvordan man lager starter før nytt brygg.
Kan jeg bruke denne gjæren i en Black IPA som skal brygges om noen ukerstid? Vil gjæren få en annen karakter/smaksprofil med andre malttyper og humle?

 

[Jo-Helge]

Ja

Sent fra min SM-A300FU via Tapatalk

 

[Ole Mørkved]

Om jeg ikke tørrhumler, tar jeg vare på gjær fra bunnen i gjæringskaret. Det blir plenty til neste batch, eller flere batcher om du vil.

Det lille av smak fra den brown alen din, vil du ikke merke i det hele tatt, spesielt når du skal bruke den i en black ipa.

 

[BrewDerp]

Okai
Nå veit jeg ikke hvor mye gjær jeg kommer til å sitte med etter synden er vasket, men hva vil holdbarheten på den være? Må jeg lage en starter på den om Jeg skal brygge om to uker?

 

[Naxi]

Kan jo pitche rett på slurry og..