Vi er to som holder på å lage hjemmelaget bryggeanlegg og mye fin-tenking ligger til grunn for konseptet som holder på og ta form, målet var å gjøre utstyret enkelt, rimelig, effektivt og så rasjonelt som mulig, fire kombinasjoner som kan ha sine utfordringer å få til og samspille.
Vi ser på det hele som et eksperiment og vi er ikke bombastisk på at dette vil fungere og for all del, kanskje har noen allerede prøvd eller tenkt tanken før.
Som så mange har gjort før oss og for å gjøre det rimeligere, så tar også vi utgangspunkt i gryter laget av kasserte vvberedere.
Skal prøve å forklare hvordan vi ser for oss fremgangsmåten.
Systemet er basert på to gryter på ca 120 liter hver, ett meskekar og ett kokekar, sistnevnte skal fungere som HERMS i kombinasjon med kok, meskekaret har ett maltrør som også er laget av en modifisert vvbereder og passer akkurat inni meskekaret.
En pumpe skal sirkulere malt, flytte malt, flytte varmt vann og pumpe skyllevann, en kombinasjonspumpe altså.
Det som er litt spesielt med det hele er vel at vi har tenkt å bruke en standard spiralkjøler av rustfritt stål a 15 løpemeter som varmeveksler for malten ved mesking men skal også fungere som kjøler når koking er ferdig, dette gjøres uten at en trenger annet enn å flytte på slanger med hurtigkoblinger.
Spiralkjøleren står da i kokeren med 3000 watts varmeelement og nok vann til å dekke kjøleren, temperaturen og elementer blir kontrollert ved PID styring og sensor ved inngående malt rett før overrisling i maltrør.
En starter med å fylle opp kokekaret med ca 120 liter vann og varme opp vannet til ca 70 cels, planen er da å bruke 2 x 3000 watt under oppvarming, ved oppnådd ønsket temp pumpes ca 2/3 av vannet over i meskekaret, resten skal da være nok til å dekke spiralkjøleren og bli en del av HERMS opplegget.
En kobler nå sugesiden av pumpen inn på bunn av meskekar og utløp blir koblet på spiralkjøleren, retur gå tilbake i meskekar og blir rislet over mesk ved et hjemmelaget overrislingsrør, det hele nokså tradisjonelt for øvrig, vi har stor tiltro til at vår REX-C100 Temperature Controller Kit klarer å kontrollere mesketemperaturen med stor nøyaktighet på denne måten.
Ved fullført mesking stenger vi bunnventilen og flytter sugesiden inn ved bunnventilen på kokekaret og bruker resterende vann som til nå har deltatt i HERMS funksjonen og som nå blir brukt som skyllevann, temperaturen blir muligens løftet noen grader før skylling starter.j
Maltrør blir løftet ut og avsilet på tradisjonelt vis og når skylling er ferdig blir bunnventilen på kokekaret stengt, sugesiden blir flyttet tilbake til meskekar, trykksiden blir koblet på bunnvetilen hos kokekaret eller evt blir slangen på trykksiden bare slengt over kanten på kokekaret, malten pumpes nå over til kokekaret og vi er klar for oppkok.
Ved fullført koking funger nå spiralkjøler til det den er ment, nemlig kjøling ved kaldtvannsgjennomstrøming.
Det hele utført ved hjelp av to kar og en pumpe uten å flytte på noe annet enn slangene på sugeside og trykkside ved hurtigkoblinger.
Har prøvd å lage en prinsippskisse om enn noe amatørmessig.
Hører gjerne kritikk, skepsisme eller beundring er heller ikke å forakte ;-)
Vi ser på det hele som et eksperiment og vi er ikke bombastisk på at dette vil fungere og for all del, kanskje har noen allerede prøvd eller tenkt tanken før.
Som så mange har gjort før oss og for å gjøre det rimeligere, så tar også vi utgangspunkt i gryter laget av kasserte vvberedere.
Skal prøve å forklare hvordan vi ser for oss fremgangsmåten.
Systemet er basert på to gryter på ca 120 liter hver, ett meskekar og ett kokekar, sistnevnte skal fungere som HERMS i kombinasjon med kok, meskekaret har ett maltrør som også er laget av en modifisert vvbereder og passer akkurat inni meskekaret.
En pumpe skal sirkulere malt, flytte malt, flytte varmt vann og pumpe skyllevann, en kombinasjonspumpe altså.
Det som er litt spesielt med det hele er vel at vi har tenkt å bruke en standard spiralkjøler av rustfritt stål a 15 løpemeter som varmeveksler for malten ved mesking men skal også fungere som kjøler når koking er ferdig, dette gjøres uten at en trenger annet enn å flytte på slanger med hurtigkoblinger.
Spiralkjøleren står da i kokeren med 3000 watts varmeelement og nok vann til å dekke kjøleren, temperaturen og elementer blir kontrollert ved PID styring og sensor ved inngående malt rett før overrisling i maltrør.
En starter med å fylle opp kokekaret med ca 120 liter vann og varme opp vannet til ca 70 cels, planen er da å bruke 2 x 3000 watt under oppvarming, ved oppnådd ønsket temp pumpes ca 2/3 av vannet over i meskekaret, resten skal da være nok til å dekke spiralkjøleren og bli en del av HERMS opplegget.
En kobler nå sugesiden av pumpen inn på bunn av meskekar og utløp blir koblet på spiralkjøleren, retur gå tilbake i meskekar og blir rislet over mesk ved et hjemmelaget overrislingsrør, det hele nokså tradisjonelt for øvrig, vi har stor tiltro til at vår REX-C100 Temperature Controller Kit klarer å kontrollere mesketemperaturen med stor nøyaktighet på denne måten.
Ved fullført mesking stenger vi bunnventilen og flytter sugesiden inn ved bunnventilen på kokekaret og bruker resterende vann som til nå har deltatt i HERMS funksjonen og som nå blir brukt som skyllevann, temperaturen blir muligens løftet noen grader før skylling starter.j
Maltrør blir løftet ut og avsilet på tradisjonelt vis og når skylling er ferdig blir bunnventilen på kokekaret stengt, sugesiden blir flyttet tilbake til meskekar, trykksiden blir koblet på bunnvetilen hos kokekaret eller evt blir slangen på trykksiden bare slengt over kanten på kokekaret, malten pumpes nå over til kokekaret og vi er klar for oppkok.
Ved fullført koking funger nå spiralkjøler til det den er ment, nemlig kjøling ved kaldtvannsgjennomstrøming.
Det hele utført ved hjelp av to kar og en pumpe uten å flytte på noe annet enn slangene på sugeside og trykkside ved hurtigkoblinger.
Har prøvd å lage en prinsippskisse om enn noe amatørmessig.
Hører gjerne kritikk, skepsisme eller beundring er heller ikke å forakte ;-)
men spennende for det ...
