Saga gjærprodukter

[JonP]

Var innom europris i dag og skulle egentlig ha en kran, men endte opp med Saga gjærnæring og gjær for hetvin.
Gjæren for hetvin mest for morro skyld - kanskje det blir et stunt ala Dark Horizon på meg etterhvert.
Det jeg lurer mest på er kvaliteten på og anvendbarheten av gjærnæringen? Det er mildt sagt veldig lite å gå ut i fra på pakkene.

JonP

 

[Gahr]

Uten at jeg har brukt saga-gjær mer enn et par ganger, vil jeg absolutt anbefale deg å styre unna gjæren i alle fall. Jeg har laget vin med denne gjæren et par ganger, og resultatet ble IKKE bra. Nøgne Ø brukte forøvrig Kargus hetvinsgjær til DH1, etter å ha unnagjordt primærgjæringen med deres valige gjær først. Jeg tror det samme gjelder for DH2 også.

Gjærnæringen antar jeg er vanlig DAP (diammoniumfosfat), et nitrogentilskudd. Det kan fint brukes i øl, men jeg ville heller ha brukt gjærnæring fra Wyeast eller White Labs (gjærnæring + servomyces), slik at man fåt gitt gjæren et tilskudd av zink også.

 

[Melkbua Brygg]

Tror dere saga hetvinsgjær kan funke på en hjemmelaga eplecider me eplejuice fra europris?

 

[Miguel]

Bruk heller cider-gjær fra et anerkjent firma. Mangrove Jack's har f.eks M02, cider-gjær.

 

[Vidar André Sagstad]

Ville mye heller brukt en ølgjær en EUP gjæren. Har selv brukt us05 et par ganger med godt hell.