Hei
Jeg har akkurat tatt pilsen min ut av kjøleskapet og ut i et rom som holder 18 grader. Dette ble gjort for fordi jeg trenger kjøleskapet til en dunk med pale ale som er ferdig gjæret. Planen er at alen skal stå to dager i kjøleskap for klarning og deretter tappes på flaske. Når alen er på flaske skal pilsen inn i kjøleskapet igjen for videre gjæring en uke til. Spørsmålet mitt er om smaken på pilsen vil bli negativt påvirket av gjæring i 2 dager på for høy temperatur? Gjærtypen er Danish lager og SG er for øyeblikket på 15 grader.
Erik
Jeg har akkurat tatt pilsen min ut av kjøleskapet og ut i et rom som holder 18 grader. Dette ble gjort for fordi jeg trenger kjøleskapet til en dunk med pale ale som er ferdig gjæret. Planen er at alen skal stå to dager i kjøleskap for klarning og deretter tappes på flaske. Når alen er på flaske skal pilsen inn i kjøleskapet igjen for videre gjæring en uke til. Spørsmålet mitt er om smaken på pilsen vil bli negativt påvirket av gjæring i 2 dager på for høy temperatur? Gjærtypen er Danish lager og SG er for øyeblikket på 15 grader.
Erik
