Sirkulere etter skylling, med fullt volum?

[Terje W]

Hei. Jeg har Bratberg kompaktbryggeriet. Etter at man har hevet maltrøret og er ferdig med skyllingen og har riktig mengde vørter før kok, er det da lurt å starte pumpen å resirkulere vørteren over maltet en stund?

 

[Terje W]

Er så frekk at jeg bumper denne jeg da jeg synes det er et interessant spørsmål :roedme: Vil man ved å sirkulere etter endt skylling klare å få ut "alle" sukkerstoffer fra mesken og øke utbyttet?

 

[Karl Johan]

Når man skyller med vann etter endt mesking er det for å få ut siste sukkerstoffene, og sirkulere vørter igjen tviler jeg på vil ha noen effekt. Sikkert andre enn meg som kan svare mer utfyllende. Det er no bare å prøve da

 

[Karl Johan]

Hvilken utbytte ligger du på da? Jeg fikk opp utbyttet mitt ved å helle skyllevannet gjennom en tuppervare dings med mange små hull i, heller forsiktig så vannet fordeler se over hele malten

 

[endreEZBrew]

Nå skal det sies at jeg ikke er noen ekspert i noen ting men har og bratberg, som jeg er fornøyd sålangt,,

Skeptisk til å sirkulere vørter over renset korn,,,  da er det jo vørter igjen i kornet når det kastes,,  skylling er me vann ,og da blir ca 1 l per kilo igjen i kornet uansett, ett godt tips for sparge fordeler er alu folie som man lager masse små hull i og holder vannet i nivå med maltet igjennom skylling..

Mesk , og skylling bør ikke være over 80 °C/ 90 min ...  Beiske taniner og en ubehagelig munnfølelse er ofte grunnet dette eller korn rester i kokekar..

Sikkert noen på forumet som kan utdype om taniner..