Skylle & Nedkjøling

[bjornea]

Har ikkje prøvd sous vide til nedkjøling/WP, men det er heilt topp til oppvarming av skyllevatn. Til nedkjøling av vørter brukar eg drill og Grainfather whirlpool & aeration paddle med kjølespiral. Det fungerer også veldig bra.

 

[Kardal]

Har ikkje prøvd sous vide til nedkjøling/WP, men det er heilt topp til oppvarming av skyllevatn. Til nedkjøling av vørter brukar eg drill og Grainfather whirlpool & aeration paddle med kjølespiral. Det fungerer også veldig bra.

Jeg har lagd meg en kopi av den, hvor lenge kjører du whirlpool? Helt til du har nådd ønsket temperatur?

 

[bjornea]

Jeg har lagd meg en kopi av den, hvor lenge kjører du whirlpool? Helt til du har nådd ønsket temperatur?

Ja eg brukar drill til eg har nådd ønska temperatur.

 

[Kardal]

Supert, da skal jeg whirpoole lenger ned jeg og. Har til nå bare kjørt en whirlpool i noen minutter for så å la den hvile på vei ned.
Er vel bedre å kjøle helt ned til ønsket temp, for så å la den hvile litt.

 

[MonoBryggeriet]

Supert, da skal jeg whirpoole lenger ned jeg og. Har til nå bare kjørt en whirlpool i noen minutter for så å la den hvile på vei ned.
Er vel bedre å kjøle helt ned til ønsket temp, for så å la den hvile litt.

Jeg kjøler med WP til ønsket temp og lar den så stå og bunnfalle i 45-60 minutter før jeg tapper.