Souer mix1 erfaring

[kjetilG]

Hadde 2 rør med souer mix 1 som var gammel.
tenkte jeg skulle prøve å bruke de. Satt en liten starter som nå er steppet opp til 7 dl. Aldri brygget med bugs før. Ser dette normalt ut? Dag 4

 

[kjetilG]

Ingen erfarne surøl bryggere her?

 

[Einar Michelsen]

Dette ser helt normalt ut.

 

[Einar Michelsen]

Men det er vanligvis ikke anbefalt å lage starter med denne typer blandinger. Du risikerer at forholdet mellom de ulike bakteriene og gjæren blir anderledes. Suppler heller med litt ekstra gjær. Bakteriene holder seg lenger enn gjæren. Du kan også supplere underveis med bakterier, feks dregs fra surøl du smaker, mens du venter på at dit eget surøl blir ferdig.

 

[kjetilG]

Takk for tipset. Tenkte jeg skulle gjære med us05 eller wlp002 i 7 dager først så tilsette denne bakterie kulturen.

 

[kjetilG]

Hvor lang tid tar det "normalt" før det kommer indikatorer på at bakteriene er igang?

Etter primær på 7 dager har det stått med bakterier i 14 dager. Ingen synlige tegn til film e.l

 

[Einar Michelsen]

Jeg tror det tok en måned før det begynte å se slik ut:

https://forum.norbrygg.no/attachments/image-jpg.8944/

Dette fulgte jeg bare med på på det første ølet.

https://forum.norbrygg.no/posts/145207/