Store mengder sukker i oppskrift

[cmyhre]

Hei

Jeg lurer på om det er noen "tommelfinger-regel" eller slikt for hvor mye høyere OG man får med mye sukker?
Ser på ett kit fra ølbrygginjg.no, der det er 2kg sukker som skal tilsettes:
http://www.olbrygging.no/products/risen

Er jo ett kraftig brygg, men jeg lurer litt på hvor mye malt som er i denne oppskriften, om det er mye sukker for å veie opp for menger malt, eller om det bare er et must...

Skal sende de en forespørsel å spørre om menge malt i KIT, men lurer da bare på om det er noen regel for sukker

Christian

 

[kjetilG]

hvis du skal får OG 1100 på 20 liter med 2 kg sukker må det være ca 5 kg malt i settet.

 

[amatøren]

Ganske groteskt å selge eit slikt sett som russian imperial stout, og deretter be kunden kjøpe 2 kg sukker separat. Eit slikt sett er ikkje verdt stort, og talar nok ein gong i favør av å kjøpe malt, humle og gjær sjølv.

 

[loebrygg]

Nå er den riktig nok demerera sukker og OG 1.110, men du kan jo bytte ut halvparten med spraymalt


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

Ser de forventer FG: 1.019, 83% utgjæring
Det er for høy utgjæring for en Imperial Stout, ville nok kuttet ut litt sukker ja

 

[cmyhre]

Får kanskje tråle litt mer på oppskrifter-sjeksjonen å se om jeg finner noen der som er ferdige da, om det er såpass stor forskjell i pris... Blir jo litt ekstra dersom man må ha 2 kg demerara sukker ved siden av.

 

[TorsteinO]

Ser de forventer FG: 1.019, 83% utgjæring
Det er for høy utgjæring for en Imperial Stout, ville nok kuttet ut litt sukker ja

Med så mye sukker blir jo total utgjæring en del høyere

Edit: du mener selvsagt at den BØR ha høyere fg, da er vi helt enige jeg ville ha ditcha sukkeret helt og bare brukt DME i stedet, så sterke og bitre(!) øl trenger litt høy FG

 

[loebrygg]

Nja, jeg ville nok hatt litt sukker
Demerera sukker i en Imperial Stout er godt det, men ikke for mye


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

Endelig lært meg å skrive demerera uten å Google det først


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Gahr]

Endelig lært meg å skrive demerera uten å Google det først


Sent from my iPhone using Tapatalk

Rent bortsett fra at det skrives "demerAra"...

 

[loebrygg]

D'oh!