Svedjerug

[BirraBerge]

Hei!
Jeg og en kamerat skal etter planen så svedjerug til våren. Vi håper noen her kan komme med noen gode inspill på hvordan vi skal gå frem, etter at vi har høstet kornet. Vi vil veldig gjerne brygge en øl bestående av bare denne sorten. Tanker?
Vi har også videre tenkt å bare bruke ingredienser vi finner rundt omkring på gården. (Møre og Romsdal) Noen som har tips på hva vi kan bruke for bitterhet og aroma? Pors?

Vi skal i utgangspunktet bare brygge 20L. Dette er kun ment for kurisotetens skyld.
-Øystein

 

[Howis]

Gran skudd, plukk ferske på våren. Fin humleerstattning vistnok.

 

[kjetilG]

Ryllik ble brukt til bitter tillsettning før i tiden.

 

[asmsather]

Slik jeg forstår det er svedjerugen toårig, og bør høstsåes (har gjort dette selv i år). Jeg tror ikke du får modent korn samme året hvis du sår om våren. Se: http://www.skogoglandskap.no/Artsbeskrivelser/svedjerug

Åsmund

 

[TorsteinO]

Evt plant litt humle