Syrlig Mjød

[Anders_1979]

Morn

Lager en mjød som jeg har tilsatt jordbær og litt bringebær. Problemet mitt er at den nå har blitt litt syrlig og tørr. Er det en måte å tilsette noe søtningsmiddel før jeg flasker for å gjøre den litt søtere?

 

[Thorvald]

Du kan tilsette sukker,  men da må du pasteurisere flaskene med en gang eller om noen dager hvis du vil ha litt co2

Alternativet er å bruke søtningsmiddel som ikke er gjærbart.

 

[Anders_1979]

Hva slags søtningsmiddele er det som er tilgjengelig på markedet som kan brukes til slikt?

 

[JimEero]

Laktose kan brukes som søtningsmiddel, utgjæres ikke.
http://www.bryggselv.no/products/laktose-1kg

 

[Anders_1979]

Flott, takk for svar  :ilike: