1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Tappe surøl eller er det infisert?

En tråd i 'Brygging' startet av ErikSV, 23 Mai 2020 kl 12:15.

  1. ErikSV

    ErikSV
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Nesodden
    Brygget et surøl i desember 2018. Etter ca 6 mnd tilsatte jeg kirsebær og stakk om igjen når jeg syntes smaken var passe. Nå har ølet stått snart 1.5 år på glassballong. Det har de siste månedene dannet seg en film på toppen og da er spørsmålet om det er en infeksjon (så ølet må kastes) eller ufarlig pelicile? Er mitt første surøl og er veldig usikker på hva jeg skal gjøre.
    Det er gjæret med Roeselare ale blend.
    OG=1.050.
    SG er 1.009 og har vært stabil siden jeg tok vekk kirsebærene (flere måneder siden).
    99427847_195671378157329_2531718328607571968_n.jpg 100533448_265605557893806_689879920783917056_n.jpg
     
    #1 ErikSV, 23 Mai 2020 kl 12:15
    Sist redigert: 23 Mai 2020 kl 12:26
    ullrotta liker dette.
  2. Håkon

    Håkon
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Kongsberg
    Har du smakt på det? Ølet altså
     
  3. ErikSV

    ErikSV
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Nesodden
    Ja, smaken er det ikke noe feil med. Det jeg er redd for er om det kan være mugg (som kan danne toksiner). Nå har jeg lite erfaring med surøl, men vil tro at en infeksjon av mugg ikke nødvendigvis vil påvirke smaken, men kan danne forbindelser som ikke er bra å få i seg.
     
  4. Håkon

    Håkon
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Kongsberg
    Sjekk milk the funks eksempelbilder av mugg vs pellicle. Mold
    Ellers er milk the funk sin Facebook side stappfull av mugg og pellicleentusiaster som elsker å identifisere dette :)
     
    ullrotta liker dette.
  5. ullrotta

    ullrotta
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Den var heftig. Blir spennende å høre hva andre mener. Post gjerne her, om du får noe svar.

    Sent fra min LON-L29 via Tapatalk
     

Del denne siden