Temperatur ved mesking Brewcrafter25

[Bryggejentene]

Hei! Nye jenter her, også ny i bryggeverden. ☺ Laget oss et par enkle brygg med ekstrakt, men etter å ha sett mange gode og gøye videoer, så bestemte vi oss for å kjøpe oss en Brewcrafter25. I går skulle vi brygge tysk pilsner. Skulle meske på 65 grader i en time.. Begynte bra, men så var det dette med at tempen som brewcrafteren viser er noe annet enn det som blir målt oppi.. Nybegynnere her, så lurer på hva vi skal gå etter? Om så panelet viser 80 grader, så er det tempmåleren vi bruker på toppen som gjelder, eller skal vi stole på det som står på panelet? Spent på om det blir pils av det vi laget i går...

 

[Glenn]

Jeg ville stolt på det du målte oppi

 

[Miguel]

Uten røring eller resirkulering så vil det alltid være varmest nærmest varmekilden. Begge termometerne kan vise like riktig der de måler. Det man kan gjøre er, å bare lære seg hva tempen blir i karet etter innmesk og så ikke bruke varmeelement under mesking, og så isolere karet. Eller bruke varmeelement og røre ofte.

Men, det viktigste er at resultatet blir greit, så hvis det blir det er det bare å gjenta det man har gjort samme hva man har gjort.

 

[Fanatic]

Surr et liggeunderlag rundt bryggeren og tapp ut en liter eller to nede og hell oppi igjen med jevne mellomrom så blir det vel ganske lik temp i topp og bunn.

 

[oymo]

Jeg brygger på Brewcrafter selv, og har erfart (men grunnlaget er bare 4 brygg) det samme som du beskriver. Stol på temperaturen du måler med termometer i toppen av meskerøret.

Jeg har tenkt slik at dersom jeg resirkulerer hyppig slik at meskerøret er rimelig fullt hele mesketiden er det enklere å holde jevn temperatur (lik mellom sensor i bunn og termometer på topp). Samtidig virker det fornuftig at mest mulig av vannet er i kontakt med maltet, istedet for at det ligger opp langs sidene på meskerøret...
Jeg bruker varmeelementet under meskingen - 700 W