Jeg har i dag brygget en hoegaarden-klone, og pitchet gjæren på 20 grader.
Er dette i høyeste laget? Burde jeg ned til 18? Det er bare noen få timer siden jeg pitchet, men det er kanskje allerede for seint å etterjustere dette?
Jeg tenker også å heve temperaturen litt etter stormgjæringa, men hvor høyt? Jeg har lest at hoegaarden lar den stige til 26 grader, men jeg har også lest at øl i så store volum tåler høyere temp. Hva med 23 grader?
Er dette i høyeste laget? Burde jeg ned til 18? Det er bare noen få timer siden jeg pitchet, men det er kanskje allerede for seint å etterjustere dette?
Jeg tenker også å heve temperaturen litt etter stormgjæringa, men hvor høyt? Jeg har lest at hoegaarden lar den stige til 26 grader, men jeg har også lest at øl i så store volum tåler høyere temp. Hva med 23 grader?
