Tidspunkt for tilsetning av humle

[Andr€]

Hvor sent i koket er det noe poeng å tilsette aromahumle? 60 minutters humlen er ok, men er det så noen forskjell på om humle blir tilsatt på 15, 10, 5 og 0 minutter? Har forstått det som at aroma blir kokt bort i hvertfall på 30 minutter kok. Vil aromahumle tilsatt på 10/5 min holde seg lenger i en modningsprossess en 0 min og tørrhumle?

Bruker å nå IBU på bitterhumlen på 60 min og evt. de siste enhetene på 15 min, men for en Pale ale/Ipa er det kanskje like greit å bare bruke 60, 5/0 min?

 

[TazzaT]

 

[Andr€]

Takker. Er dette universielt for alle humler?

 

[loebrygg]

Har vært en annen graf oppe her tidligere

Kommer over denne lille tabellen og tenkte den var grei å dele. Den sier jo ikke alt om hva som skjer når, men en viss pekepinn er det jo.

Fint om noen har mer å komme med her også, det skjuler seg sikkert noen hemmeligheter mellom 7 og 20 minutter i koketid.

 

[N-4760]

Vis vedlegget 24144

Hvor stammer denne grafen fra?

 

[TazzaT]

Husker ikke,hadde den liggende...men kan kanskje finne det ut..