Tilsette spraymalt mot slutten av gjæringen?

[ThomasH]

Hei, brygget for noen dager siden en Ale, bommet på OG, fikk 1043 mot målet på 1053.
Kom noen liter for mye vørter under gjennomskylling, og så kommer X-faktoren inn. Et par liter for mye
vørter skulle ikke gi så mye avvik...

Anyway, gjæringen begynner nå og roe seg, ligger på 1008 --> jeg ender opp med et litt alkoholsvakt øl. 4,4% vs 5,7% ihht oppskrift.

Vil jeg kunne korrigere noe av dette dersom jeg nå tilsetter f.eks 1KG spraymalt rørt ut og kokt i litt vann? Var en 25liter batch.
Eller vil dette bare bli mer sødme i øllet i og med at gjæringen er "ferdig"?

 

[Amarillo]

Du sier ikke hvor lenge den har stått til gjæring, men med stor sannsynlighet vil gjæren starte opp igjen, spise opp spraymalten og øke alkoholinnholdet.

 

[Jørgen O]

Også jeg tror det vil gå bra. For å beregne mengde DME kan du legge inn tallene i denne kalkulatoren.
Legg inn 1.043 på nåværende SG, 1.053 som ønsket SG og så antall liter vørter du har til gjæring. Husk å legge til den vannmengden som du blander ut DME-en i i totalvolumet også.

 

[ThomasH]

Har stått til gjæring i 6 dager nå.
Rører ut og tilsetter
Øl blir det uansett!

Takk for input.