Tørrhumle i primærgjerdingskar, eller stikke om?

[Bohcias]

Hei.

Jeg holder på med en Mørk Dobbel IPA fra ølbrygging.no. Iflg oppskrifta skal jeg tørrhumle i primærgjerdingskaret, men lurte på om jeg burde utsette den 4-5 dager for å stikke om og så ha oppi humla?
Resultatet skal bli noe liknende NØ sin #100

Noen fordeler for og i mot mtp smaken til slutt?

 

[Karl Johan]

Så lenge stormgjæringen er over så er det bare å tørrhumle

 

[gustavf]

Noen fordeler for og i mot mtp smaken til slutt?

Omstikking er mer jobb og øker sannsynligheta for infeksjon.

 

[Bohcias]

ok takker.
Bare det sto på humle pakka at den has i karet sammen med gjæren.

Så regner med jeg venter til stormgjærina er gjort unna da for så ha den i.

 

[Karl Johan]

Aromaen forsvinner i stormgjæringen. Om du venter 5-7 dager og så lar det stå i ca en god uke. Ale bør stå minst 2 uker før flasking, selv om gjæringen er over.

 

[Bohcias]

ok den er go. =)

Slenger i humla om noen dager