Treig gjærstartar

[JensK81]

Hei! Er heilt fersk på øl-brygging, og sette min første gjærstartar i går. Gjæra eg brukte er berre 6 veker unna utløpsdato, så kom fram til at eg måtte til med to steg for å oppnå nok gjær-celler (1+2 liter). Startaren har no stått nesten eit døgn uten at det er særlig antydning til liv, men det dannast raskt skum når eg sett vørteren i bevegelse(har ikkje magnet-rørar enn så lenge) Er det normalt at det tek sånn tid når gjæra er såpass nær utløps-dato?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Olhund]

Hvilken type gjær? Første steg med en pakke ferskgjær kan nesten ikke sees før den har stått i kjølig og gjæra har sunket og dannet et tynt lag på bunn. Neste step gir mye mer gjær

 

[JensK81]

White Labs 0013 (pure pitch)


Sent from my iPhone using Tapatalk