trenger litt hjelp m oppskrift

[bozo]

Hei, pusler litt med en oppskrift, som jeg gjerne vil ha litt hjelp med.
Vil gjerne prøve å lage et fyldig halvmørkt ale. Gjerne noe som likner bayerøl i smak. (lager ale fordi jeg anser lagerbrygging som noe mer komplisert).

Mengde 40 l

Oppskrift:
6kg pale ale malt
1,5 kg munchnermalt
0,3 kg krystallmalt
0,5 kg spesial b
0,05 kg sjokolademalt
0,5 kg hvetemalt

Ser dette ok ut? Hva slags øl lager jeg egentlig her?

Så til humle,  har liten smakserfaring med bitre øl, mest vant til pils...
Satt opp hva jeg har av humle, noen som har en ide om hvor mye og hva?

Humle:
Bitterhumle Magnum 12 %
Aroma enten cascade 6,7 % eller Hallertau hersbucker 3,2 %

Gjær: Nottingham tørrgjær



mvh ole

 

[Gahr]

Du vil få noe som likner en old ale, i alle fall om du ikke kjører for mye aromahumle.

 

[bozo]

finnes det noen oversikt over hvilke humler som passer sammen? 

 

[Torgny Olai Carlsen]

hvis du laster ned beersmith så kan du plotte inn kornsortene dine og humlen din i den.

Du trenger ikke sette deg veldig inn i programmet, men sett opp hva som er batch size og boil size.
Batch er den mengden øl du håper å sette til gjæring, mens boil er vel det man setter til koking.

Beersmith kan du bruke i en måneds tid før du kjøper den. den regner ut IBU og EBC for deg, basert på alfa% i humlen og at du velger malt med riktig EBC

Da er det bare å leke seg.

om ølet blir godt, det kan jeg ikke svare på, så erfaren er jeg ikke ;-)