utmesking

[Sturla Dimmen Sæle]

er utmesking og skylling det samme

har til nå mesket på en gitt tempratur (66*c), for så og ta meskeposen over i ei ny gryte å skylle med vann på 80*c.

 

[Ørnegård]

Er ikke det samme nei, men det henger sammen. Utmesking er å heve temperaturen i mesken til 75-80 grader for å løse opp sukkeret skikkelig slik at mest mulig sukker blir dradd med under skylling.

Står litt om (blant annet) det her: http://www.bryggerstupet.no/bryggeriet-vart/slik-brygger-vi/