Ca 20 liter. Så det skal være nok gjær.
Tenker at det er mesketemperaturen som gjør det, men synes at den ble veldig høy.
1 pakke gjær er i grenseland til 20ltr, til sammenligning bruker jeg mellom 4-5 pakker us-05 pr 50ltr Avhengig av OG såklart.
sjekk hva tilsvarende brygg med fersk gjær krever i antall celler i brewersfriend om du ikke stoler på hva jeg mener, her er det ingen tvil, OG 1.060 er en del å jobbe for en pakke gjær.
Viktigste er uansett det med rehydrering av gjæra, særlig når mann først har så lite gjær, rehydreringen sørger for at fleste mulig celler i pakken overlever, og fortsette den gide trenden med å pitche i så nært lik temp og for all del, oksygenering spiller også en rolle med lite gjær.
72c har nok en del med det å gjøre, uten malt oppskriften er dette litt synsing fra alle hold og vinkler. Men 72 grader utvikler i mesken mer komplekse sukkerkjeder, gjæra tar for seg de simple kjedene først, så tar den tar for seg de komplekse kjedene. Gjæra kan spise en del komplekse sukkerkjeder, men er det lite gjær og mye komplekse sukker kjeder resulterer dette i ett søtt øl okke som.
Dette kan jo bli godt likevel
Og ja, jeg vet alle produsentene av disse settene påstår at en pakke tørrgjær er nok pr 20ltr 1.060 etc, dette er gitt optimale forhold på alt det overnevnte ifh til gjæra og oppgitte mesketemp mål osv.
Det er alltid litt flisespikking for å gi gjæra best mulige forhold til å gjøre jobben sin.
Men hjelper du gjæra med å hjelpe deg, og bruker mann nok gjær så blir det god øl!
Lykke til.
