Dark ale - humling

[MortenSickel]

Jeg skulle brygget en Lucky Jack klone, så hadde jeg ikke riktig malt og endte med å ta i for mye for mørk malt (cara 40). Nå skyller jeg og har en vørter som både ser ut og lukter mer som noe man kunne laget porter av... Jeg kan selvfølgelig lage porter av dette, men det har jeg allerede, så kunne tenke meg noe mer ale-aktig. Så jeg lurer på, hvordan skal jeg humle dette for å få noe som spiller bra med mørk malt smaken? Fant noen som foreslo 30 gr hver av simcoe og citra @60 og så 15 gr av hver @15, deretter tørrhumling med amarillo. Jeg føler at tørrhumling ikke blir riktig her, men har noen noen mening? (Starer kok litt over kl 13, så kan justere humleskjemaet fram til da...)

Er kanskje på jakt etter noe IDA-aktiktig, India Dark Ale...

(Har ikke ubegrenset med humler, men mange av standardtypene, både noe amerikanske, britisk og tysk)

 

[Mc.]

Jeg skulle brygget en Lucky Jack klone, så hadde jeg ikke riktig malt og endte med å ta i for mye for mørk malt (cara 40). Nå skyller jeg og har en vørter som både ser ut og lukter mer som noe man kunne laget porter av... Jeg kan selvfølgelig lage porter av dette, men det har jeg allerede, så kunne tenke meg noe mer ale-aktig. Så jeg lurer på, hvordan skal jeg humle dette for å få noe som spiller bra med mørk malt smaken? Fant noen som foreslo 30 gr hver av simcoe og citra @60 og så 15 gr av hver @15, deretter tørrhumling med amarillo. Jeg føler at tørrhumling ikke blir riktig her, men har noen noen mening? (Starer kok litt over kl 13, så kan justere humleskjemaet fram til da...)

Er kanskje på jakt etter noe IDA-aktiktig, India Dark Ale...

(Har ikke ubegrenset med humler, men mange av standardtypene, både noe amerikanske, britisk og tysk)

Tror jeg hadde gått for noe Porter aktig med engelske humler.
Skjønt det å bruke sitrus humler i en mørk øl hadde jo vært interessant.
Hjalp svaret mitt deg .

 

[MortenSickel]

Tror jeg hadde gått for noe Porter aktig med engelske humler.
Skjønt det å bruke sitrus humler i en mørk øl hadde jo vært interessant.
Hjalp svaret mitt deg .

Bekreftet at jeg tenker i riktig retning ...

 

[Finn Berger]

Jeg skulle brygget en Lucky Jack klone, så hadde jeg ikke riktig malt og endte med å ta i for mye for mørk malt (cara 40). Nå skyller jeg og har en vørter som både ser ut og lukter mer som noe man kunne laget porter av... Jeg kan selvfølgelig lage porter av dette, men det har jeg allerede, så kunne tenke meg noe mer ale-aktig. Så jeg lurer på, hvordan skal jeg humle dette for å få noe som spiller bra med mørk malt smaken? Fant noen som foreslo 30 gr hver av simcoe og citra @60 og så 15 gr av hver @15, deretter tørrhumling med amarillo. Jeg føler at tørrhumling ikke blir riktig her, men har noen noen mening? (Starer kok litt over kl 13, så kan justere humleskjemaet fram til da...)

Er kanskje på jakt etter noe IDA-aktiktig, India Dark Ale...

(Har ikke ubegrenset med humler, men mange av standardtypene, både noe amerikanske, britisk og tysk)

Rød IPA/ameriacan amber?

Tørrhumle!