Nylig innhold av Endre A. Eriksen

Kjør på. Ypperlig mulighet til å skaffe seg egen erfaring... Du kan jo alltids sette en tilsvarende batch om noen uker, når tempen i kjelleren din har sunket noen grader.

Jeg startet på OG 1.056, overpitchet nok noe, landet på 1.004.

Jeg satt en tilsvarende nylig. Ja det bygget seg opp skum, for min del ca 5 cm, jeg starter gjæringen relativt kaldt, pitchet på 18 grader og satt bøtta i et rom som holdt 16-17 grader første døgn. Økte romtemp ca 1 grad pr dag. Etter tre fire dager var det plutselig stopp, og jeg trodde...

Potensielle flaskebomber! Be careful... 18 g/L er ekstremt.... Personlig ville jeg uten å blunke helt ut alt sammen.

Da er begge prøvesmakt. Den ene hadde citra + amarillo hovedsakelig som late hop, den andre med simcoe+centennial, også mest som late hop. Personlig syns jeg de var ganske like, men simcoe+centennial var nok hakket mer interessant i smaken, så den vinner (intill videre). Den hadde mer...

Er i planleggingsfasen for neste 2 brygg, og søker innspill. Tenkte å sette 2 batcher med eksakt samme malt profil, og så kanskje variere på parametrene mesketemperatur og/eller humleprofil. Skal bli IPA med OG ca 55-60, og IBU på ca 80, der det meste er late hops (med ca 10-15 IBU som...

Helt enig, har hatt samme erfaring som trådstarter. Skuffet ovet Aass Ipa. Er det mulig? Besk, fæl, og lite godt øl som faller etter min smak langt utenfor ipa eller pale ale. Skivebom til tusen.

LJ er en sykt god pale ale. Jeg ble litt satt ut da jeg prøvde en NØ pale ale i romjula. Den hadde tydelig LJ preg, syns jeg.... kunne nesten mistenke det for å være LJ ved en evt blindtest. Send gjerne en mail til NØ og hør hvordan deres Pale Ale er nå? De har kanskje endret oppskriften i...

Smakte på Konstknekt igår, og ble overrasket av at den smakte nærmere Wit og langt fra Kølsch. Lurer på hva det menes med "basert på Kølsch"...

Er litt usikker på hva g/L refererer til, eller mer spesifikt hvilket volum gjelder angående humlemengde i oppskriftene. Er det preboil volumet som humlemengden (og IBU) skal beregnes ut ifra? E

Kan du ikke bare tilsette en gitt mengde DME i løpet av koketiden for å korrigere OG til der du vil ha den? Med samme gjær og samme attenuasjon så vil vel også FG økes.

Feks wlp007. har fått meget bra porter med den.

Har hørt at 300 kan gi mye banan. Har selv smakt bananbombe basert på denne gjæren. Temperaturen bør vel være høyere, kanskje godt over 20 grader, og noen mener visst at underpitching fremmer banan. 17-18 grader er vel anbefalt temp range som vil gi kun et lite hint av banan?

Jeg flasket nettop en nø blonde med wlp400 etter tre ukers gjæring på 21oC.  Den smakte helt fint!  Gjæret ned til 1.010, passet på å riste og skvalpe på bøtta noen ganger. Skulle ikke tro at tre til fire uker er noe problem. E.

Bruker selv varmt vann fra springen.  Har ny vv tank og rør i rør av plast (mulig plastrørene avgir noe?). Stiller vel heller spørsmål om hvor mye kobber som løses ut fra kjølespiral i kokegryta i løpet av 15 min koking i sur vørter?  Kaldt vann som står i kobberrør kan jeg ikke tenke meg tar...