Nylig innhold av Kold Brygg

Neida, går gjennom motstrømskjøleren slik at det blir mellom 10-20 grader i karet alt etter årstid ;)

Du må neste prøve deg fram. Jeg desinfiserer motstrømskjøleren de siste 5 minuttene av kok. Da ligger temperaturen på 98 grader. På pils hiver jeg i en liten dæsj humle de siste 2 minuttene. Så kjøler kjøler jeg vørter til ca 80 grader. Husk å røre ellers viser G30 feil temperatur. Når knappe...

Påmeldt. Kode kom forøvrig i søppelpost.

Antar noen har. Dersom ikke har du her. https://holmbrew.no/produkt/best-caramel-munich-ii-1-kg-hel/

Vekker til live en gammel tråd. Oppdaget peccorini og salami fra Sicilia som hadde ligget altfor lenge i kjøleskapet. Så da var det til å søke litt inspirasjon på hva dette kunne brukes til. Tok utgangspunkt i Pasta ’ncasciata og endte med dette. Ingredienser - 250 g salame Siciliano...

Godt poeng, vil også nevne er par andre muligheter hvor det er stor forskjell mellom dømt øl og egen opplevelse. Dommere nevner ofte at noe galt kan skje under gjæringen. Tapperutine er også ofte en kilde til infeksjon, jeg tror i ikke jeg har sett at det nevnes av noen dommere. Det kan være...

Har dommerskjema kommet her?

Det er en klassiker her. Innlegg i tråden 'Lukket overføring' https://forum.norbrygg.no/threads/lukket-overforing.39151/post-447433 Fungerer helt fint. Dersom du uansett ønsker snubnose eller Allrounder finner du mye info om disse i forskjellige tråder. Dette er en...

Det vennskapet er ikke uten en pris. Men det er verdt det :cool: .

Gratulerer til alle vinnere og premierte. Mange gode bryggere som fortjener honnør, da er det hyggelig at premiene spres. Så er det tilfredsstillende å se at konkurrentene som knep finaleplass foran min IPA fikk 1. og 3. plass.

Alt i alt et skuffende NM for min del. 1. Noen av ølene var åpenbart over toppen, og skulle nok ikke blitt sendt inn. 2. En flaskefeil, selv om dommer antyder infeksjon og gjæringsfeil. Etter flere tilbakemeldinger om at samme ølet var den beste pilsen på RØL, så det må være flaskefeil...

Jeg brygger først og fremst for meg selv. Å delta i konkurranser er en hyggelig bonus. Nå var det på tide å brygge en Kold IPA igjen. Kanskje ølet jeg brygger neste år passer bedre :D.

Garantert flaskefeil. Hadde en i NM jeg også. 260456 Pilsemenigheten Saphir Serverte på RØL. @Rostad synes du beskrivelsen fra NM var den samme som på ølet du smakte :D Så @roedskjegg78 du kan slappe helt av, dine sensoriske evner er nok fortsatt veldig gode. Surt med flaskefeil, men sånn...

Kan humle fra 2019, 2020 og 2021 hevde seg i NM 2026. Det ble ikke finaleplass, men det skyldes ikke humla. Dersom jeg skjønner riktig dommerkommentarene røk finaleplassen på for lett maltbase. Det er ikke overraskende, er tross all en Kold IPA. :D 265683 Otralao - Kold IPA...

Øl på vei fra Haugesund til Stavanger. @msevland har du ordnet seg transport til hytta på søndag? Dersom ikke har vi plass i bilen.