Nylig innhold av Kold Brygg

Ja, mer skeptisk til temperaturen. Pitchet på 19°C. Temperaturen sank til 18,5°C i løpet av de neste 12 timene. Ett døgn etter pitch var temperaturen 19,5°C, med god gang i blowoff, flott tenkte jeg. Kjelleren holder ca 17°C. Så reiste jeg til Oslo. Sjekket temperaturen på fjellet ca enda 12...

Utfordringen slik jeg har skjønt det er at det må balanseres, slik at det ikke setter Vinmonopolet i fare. Finland og Sverige har lignende ordninger, uten at jeg aner om det ligger begrensninger der, men jeg antar det siden forslaget kommer etter inspirasjon fra Sverige.

Årets Pinnenkelt ble så tynn og smakløs at ethvert tilhenger av Bud Light kan få tårer i øynene. Fortsatt litt gjærpreg, ellers er det ikke noe motstand her. Regner med gjærpreget forsvinner snart.

Legg ut bilder fra ølfestivalen også, og Golden Ale du serverer der.

https://knutalbert.substack.com/p/freising-a-perfect-stopover

Jeg laget en pale ale med den for 6 måneder siden, den ble veldig god etter jeg tørrhumlet med litt Citra/ Mosaic. https://share.brewfather.app/x9xLmOs9U4Pp3e Forøvrig leverte jeg en IPA til NM med humle fra 2019 og 2020 som fikk god tilbakemelding, jeg tror ikke du skal være redd for å bruke...

Det er altfor billig å starte med hjemmebrygging nå. https://www.finn.no/470886775

Biltur i Tyskland. 4 timer i kø. Motorsykkelulykke med dødelig utfall. Med et slikt perspektiv skal vil heller være glade for at vi kommer forsinket til Bamberg, så får heller alle ølplaner gå i vasken.

Åpnet nylig ett par flasker av porteren jeg brygget i fjor høst som skummet voldsomt. Altså øl i taket og halve flaska skummet ut. Ingen tvil om infeksjon, trodde jeg. Smakte for å få bekreftet mistanken. Jeg tok feil, ølet smakte greit og hadde ingen tegn på infeksjon Begge flaskene har...

Så nydelig ut :p

Enig. Om jeg noengang skaø brygge denne type øl tror jeg at jeg kun bruker Nottingham, og lar den gå til den dauer. For så å tilsette sukker til jeg er fornøyd med sødmen. 15-16% er i grunn mer enn jeg ønsker i øl. Ikke noe enzymer eller champagnegjær.

OG var 1167, så har du tilsatt 1,4 kg demara etter det? Da er det ikke merkelig at gjæren kneler om det er Lalvin EC-1118, du risikerer den dør ved 18%. Om tallene stemmer brygger du ulovlig, tror jeg. Mener grensa er 20%.

Vi må vite mer. - OG før gjæring. - Hvor mye sukker som er tilsatt. - SG nå

Min erfaring med sånne varer er at det er katalogvarer kjøpes billig fra Kina. Ett eksempel er en rullende knivsliper som dukker opp på some, kjempetilbud til tusenlappen. Samme selges for slikk og ingenting på Ali. Børsten du lenker til ligner veldig på denne. Har ikke testet selv. Selv har...

Haha, min erfaring. Neste gang skal jeg ikke vannjustere Hefeweizen. Gjæren drar ned pH for mye. Med justering ble det for syrlig.