Nylig innhold av gustavf

Jeg brygget med Nottingham. Lot bryggebutikken måle opp, og lurer litt på om det har blitt i meste laget mørk malt. Litt kjølig gjæring, og da synes jeg Nottingham kan bli litt kjedelig, så for å få litt kompleksitet hadde jeg i noen få eiketerninger.

Alle øl har diacetyl og DMS. Spørsmålet er om du er så følsom for smaken at du kjenner det.

Veldig sjelden jeg smaker dem samtidig, så vanskelig å svare på. Jeg kjenner ikke heller ikke diacetyl spesielt godt. Min vurdering er uansett at de er mye renere i smaken enn så godt som alt hjemmebrygg jeg har smakt. Hvis målet er å smake et renest mulig øl, ville jeg kanskje vurdert å se på...

Jeg er litt usikker på når vi gikk over til Carlsberg. Leverandøren av de forrige pillene vi brukte, insisterte alltid på Heineken som var en måned gammel.|

Du får det liksom ut til å høres ut som et slags nisjeprodukt som ikke så mange er i målgruppa for...

Det er flere enn Guinness som bruker tilsvarende metoder nå. Jeg fant, blant annet, denne pressemeldinga fra Ball om at de har utviklet en egen variant: https://www.packworld.com/leaders-new/materials/containers/product/13372686/ball-nitrogendosed-widget-improves-beer-can-packaging...

Hele tappeprosessen, inkludert plassering av dingsen, kan foregå under trykk. For eksempel. Eller den kan fylles med flytende nitrogen rett før fylling og lokket settes på før nitrogenet går over til gass. Eller noe annet magi.

Jeg har sett flere forklaringer på hvordan det fungerer, og dette er en av dem. En slik løsning burde være mulig å lage for hjemmebrygg, men jeg er usikker på om det vil kreve litt mer enn den enkle forklaringa tilsier. Tysk wikipedia (kan oversettes i nettleseren) har ei litt annerledes...

Da skal vi utdype med litt detaljer... Forskjellige gasser har veldig ulik løselighet i øl. Som bryggere vet vi egentlig det, og forholder oss til det i bryggeprosessen. CO2 løses ganske lett i vann. Med litt tid og trykk, kan vi få mye CO2 løst i vann, og selv med ganske begrenset trykk kan...

Dette ser ofte ut til å være glemt kunnskap når nitrogenblandinger diskuteres

Inntil videre, ja.

Når Finn endelig på gli til å være blant oss som alltid kjøper mer utstyr, så ville jeg vært forsiktig med slikt prat. Han står tross alt fortsatt i fare for å glippe for oss og igjen bli en som skal gjøre ting enkelt.

Koniske/shaker: Ølbrygging: https://www.olbrygging.no/enolandia/103437/%c3%b8lglass-conil-0-4-47-cl-eske-med-6-stk Brewshop: https://brewshop.no/products/rastal-conical-tumbler-47cl-olglass-12stk Barshoppen: https://barshopen.no/no/olglass/udekorerte-olglass/american-lager-olglass-30-cl/...

Ja, jeg skal få lagt ut alt i et fornuftig format når jeg er ferdig.

Ettersom jeg driver med innlesing av dommerskjemaer for tida: Deltagerkode Øltype Navn på dommer Totalpoeng Poeng aroma/bouquet Beskrivelse aroma/bouquet Begrunnelse for trekk aroma/bouquet Poeng utseende Beskrivelse utseende Poeng smak Beskrivelse smak Begrunnelse for trekk smak...