Nylig innhold av hanskr

Nei, har de enda

Et prosjekt som aldri ble noe av, så om noen tenker å bygge seg noe tapperelatert, så er det mulighet å få et fint byggesett her: 4stk 1 stk Perlick 650 SS med flowcontrol 4stk 1 stk Gjennomføring til Perlick 7,5cm (rustfri) 4stk 1 stk Nippel til Perlick gjennomføring 4stk 1 stk Hette og...

dobbel...

Hei Jeg ønsker å brygge en Berliner Weisse, og trenger litt hjelp til fremgangsmåten. Jeg tenker å kjelesyrne den, og om jeg har forstått prosessen riktig så kjøler jeg da ned vørteren noe etter mesking, tilsetter noe magic, venter til den er sur nok, før jeg koker opp og prosessen er lik...

Takk for svar. Noen som har formeninger om F2 gjær for flaskekarbonering vil kunne lage problemer? Spiser den mer restsødme? Eller er det nok guffe igjen i wlp002 til å spise karboneringssukkeret og ordne opp selv? HansKr

Hei forum. Brygget en imp. stout som står til gjæring nå. OG 1.094, mesket på litt høy temp (67/68), og tilsatt WLP002. Gjæra ble steppet opp med starter 2 ganger, den ble pitchet når den var aktiv på runde nr 2, tilsatt O2 i gjæringskaret ved pitching, og tilsatt mer O2 etter ca 10 timer. Nå...

Det stemmer. Når temperaturen er lav nok (70-75), så slutter vi å sirkulere tilbake i kokekaren og vørteren går gjennom kjøleren og i gjæringskaret. En liten bonus med dette for vår del er at når temperaturen ikke er like varm inn i kjøleren, så slipper vi å strupe vørteren inn i kjøleren for å...

Et poeng med motstrømskjøler er at det tar noe tid å få all vørteren gjennom, avhengig av mengde vørter og kapasitet på kjøleren selvsagt. Dersom vørteren i kjelen holder 90-95c i 15-20 minutt etter kokeslutt så vil isomeriseringen av alfasyre fra humlen fortsette, og gi økt bitterhet. Dermed...

Hei Jeg er en av de som har laget en fin lysegul NEIPA som etter en liten stund ble heller brun. Slik jeg har forstått det så er dette (delvis) på grunn av mye humle. Er det noen som har prøvd humleolje istedetfor pellets, slik som feks disse: https://brewshop.no/butikk/ravarer/humle/hopburst...

Noen som vet hvor man kan få tak i voks til flaskeforsegling? Har sett noen bryggebutikker som har dette, men ingen har det på lager (virker å ha vært utsolgt en stund?)

Hei Har en quadruppel til gjæring nå, wlp530, som har stått cirka en uke. Pitchet aktiv starter på 20c, tilsatte mer O2 etter ca 10 timer. Lot det stige til 25c i løpet av de første dagene. Har ikke målt SG, men det e mye gjær på toppen i bøttene enda, plopper sporadisk fortsatt. Normalt så...

Våre siste:

Jeg hadde håpt på et mer konkret svar :) men om du ikke vil dele så er det greit nok det, jeg er som sagt bare litt nysgjerrig. Hans Kr.

Jeg spør kun fordi jeg er oppriktig nysgjerrig; Hvordan er kalkylene på kostnad ved brygging av eget øl (råvarer, lønn til brygger, avgifter, pluss kost til lokale, strøm mm, pluss avskriving av bryggeutstyr osv) kontra innkjøp av øl fra grossist? HansKr

Om du tenker etter flasking/fating, så ville jeg ikke lagret så lenge. Berst fersk, brygg tett opptil påske sa de på Kinn :) HansKr