Nylig innhold av JaHa

  1. J

    Bør jeg utsette eller fremskynde tørhumlingen?

    Takker for svarene! Jeg venter med tørrhumlingen!
  2. J

    Bør jeg utsette eller fremskynde tørhumlingen?

    Det har oppstått et lite dilemma. Idag brygger jeg en batch med Nelson Pale Ale fra Vestbrygg. Planen er at jeg skal reise vekk i 14 dager slik at brygget skulle være flaskeklart til jeg kommer tilbake. Problemet er imidlertid at i følge oppskriften så skal det tørhumles etter en ukes gjæring...
  3. J

    Måling med refractometer er ofte "diffus"

    Jeg opplever ofte at det kan være vanskelig å se en skarp overgang når jeg skal gjøre en Brix-måling etter at mosten har gjæret en stund. Overgangssonen kan strekke seg over 1 Brix-%, eks 9-10%. Det er nærliggende å velge gjennomsnittet (9.5%), men er det noen triks som kan øke kontrasten i...
  4. J

    For mye kullsyre på flasker

    Jeg rører godt etter omstikking, men alltid med langsomme bevegelser for å unngå oksydering.
  5. J

    Hva er mest nøyaktig av Oechselevekt - Refraktometer ?

    Jeg bruker som oftest refraktometer, men jeg har merket meg at målingene ikke er stabile før etter kanskje 5-10 minutter!?
  6. J

    Kreves det at karet er luktfritt for å kunne si at det er rent?

    Takk for raske svar! Da er det slik jeg antok, at litt humlelukt er ok!
  7. J

    Kreves det at karet er luktfritt for å kunne si at det er rent?

    Jeg vasker vanligvis mine gjæringskar i plast med en myk svamp for å unngå riper. Jeg benytter Zalo og gnikker og skylder godt med mye vann, men jeg registrerer at det er vanskelig å bli kvitt humle aromaen! Foreløpig har jeg vært litt avslappet mhp på humlelukten, men hva er deres erfaring? Er...
  8. J

    Når/hvordan tilsette DME for å oppnå ønsket OG?

    Ok, det høres jo greit ut. Jeg tenkte kanskje at jeg kunne treffe OG bedre dersom jeg tilsetter DME senere i prosessen? Takk for raskt svar!
  9. J

    Når/hvordan tilsette DME for å oppnå ønsket OG?

    Jeg lurer på når/hvordan det er best å tilsette DME for å oppnå ønsket OG. Bør jeg tilsette DME under kokingen når jeg ser(måler) at jeg kanskje ikke vil nå ønsket OG eller bør jeg vente til kokeprosessen er avsluttet? Trenger vørteren kokes ytterligere etter at DME er tilsatt (etter opprinnelig...
  10. J

    Hjelp! : Lervig Lucky Jack

    Jeg er midt i gjæringen av min første Lucky Jack fra Lervig og såvidt jeg kan se så har du benyttet betydelig mindre humle enn hva Lervig foreskriver!
  11. J

    Hvor kritisk er mesketemperaturen, egentlig??

    Hei, Jeg takker for kommentarene. Det kan synes som at god gjæringskontroll kan redde brygget, selv etter litt slingring med mesketemperaturen. At naturen er slikt innstillt skal man jo bare være takknemlig for. Når man (jeg) i utgangspunktet også er åpen for et større smaksspekter på øllet...
  12. J

    Hvor kritisk er mesketemperaturen, egentlig??

    Hei Forum-medlemmer! Når jeg stiller dette spørsmålet, så er det vel nesten som å banne i kirken! Først vil jeg igjen presisere at jeg er en novise, med kun 1 batch med American IPA på bryggelisten foreløpig. I september i år hadde jeg et innlegg hvor jeg beskrev de problemene jeg hadde med å...
  13. J

    Feil bruk av formel (?) ga for høy mesketemperatur, hva gjør jeg?

    Hei Marius, Du har sikkert et poeng når det gjelder selve temperaturmålingen. Neste gang skal jeg prøve å måle flere steder i mesken for å få en bedre forståelse av eventuelle temperaturvariasjoner i gryten
  14. J

    Feil bruk av formel (?) ga for høy mesketemperatur, hva gjør jeg?

    Jeg tror kanskje det store temperatufallet skyldtes at jeg rørte ganske mye i mesken med lokket av de første 30 min. Jeg tok også av isolasjonen som jeg hadde rundt gryten. Det ble litt "armer og ben" for å få ned temperaturen. Temometeret står montert i gryteveggen litt under midten av...
  15. J

    Feil bruk av formel (?) ga for høy mesketemperatur, hva gjør jeg?

    Hei Marius! Når jeg bruker samme formel får jeg Tw = 73 C. Dette skulle gi et beregnet temperturfal på 7 C for å nå 66 C, men observert temperaturfall var på 3 C. Dette berefter nok det som Gahr skriver, nemlig at dette er utstyrsavhengig. Jeg får prøve med å ligge ca 3 C over ønsket...
Topp