Nylig innhold av JaHa

Takker for svarene! Jeg venter med tørrhumlingen!

Det har oppstått et lite dilemma. Idag brygger jeg en batch med Nelson Pale Ale fra Vestbrygg. Planen er at jeg skal reise vekk i 14 dager slik at brygget skulle være flaskeklart til jeg kommer tilbake. Problemet er imidlertid at i følge oppskriften så skal det tørhumles etter en ukes gjæring...

Jeg opplever ofte at det kan være vanskelig å se en skarp overgang når jeg skal gjøre en Brix-måling etter at mosten har gjæret en stund. Overgangssonen kan strekke seg over 1 Brix-%, eks 9-10%. Det er nærliggende å velge gjennomsnittet (9.5%), men er det noen triks som kan øke kontrasten i...

Jeg rører godt etter omstikking, men alltid med langsomme bevegelser for å unngå oksydering.

Jeg bruker som oftest refraktometer, men jeg har merket meg at målingene ikke er stabile før etter kanskje 5-10 minutter!?

Takk for raske svar! Da er det slik jeg antok, at litt humlelukt er ok!

Jeg vasker vanligvis mine gjæringskar i plast med en myk svamp for å unngå riper. Jeg benytter Zalo og gnikker og skylder godt med mye vann, men jeg registrerer at det er vanskelig å bli kvitt humle aromaen! Foreløpig har jeg vært litt avslappet mhp på humlelukten, men hva er deres erfaring? Er...

Ok, det høres jo greit ut. Jeg tenkte kanskje at jeg kunne treffe OG bedre dersom jeg tilsetter DME senere i prosessen? Takk for raskt svar!

Jeg lurer på når/hvordan det er best å tilsette DME for å oppnå ønsket OG. Bør jeg tilsette DME under kokingen når jeg ser(måler) at jeg kanskje ikke vil nå ønsket OG eller bør jeg vente til kokeprosessen er avsluttet? Trenger vørteren kokes ytterligere etter at DME er tilsatt (etter opprinnelig...

Jeg er midt i gjæringen av min første Lucky Jack fra Lervig og såvidt jeg kan se så har du benyttet betydelig mindre humle enn hva Lervig foreskriver!

Hei, Jeg takker for kommentarene. Det kan synes som at god gjæringskontroll kan redde brygget, selv etter litt slingring med mesketemperaturen. At naturen er slikt innstillt skal man jo bare være takknemlig for. Når man (jeg) i utgangspunktet også er åpen for et større smaksspekter på øllet...

Hei Forum-medlemmer! Når jeg stiller dette spørsmålet, så er det vel nesten som å banne i kirken! Først vil jeg igjen presisere at jeg er en novise, med kun 1 batch med American IPA på bryggelisten foreløpig. I september i år hadde jeg et innlegg hvor jeg beskrev de problemene jeg hadde med å...

Hei Marius, Du har sikkert et poeng når det gjelder selve temperaturmålingen. Neste gang skal jeg prøve å måle flere steder i mesken for å få en bedre forståelse av eventuelle temperaturvariasjoner i gryten

Jeg tror kanskje det store temperatufallet skyldtes at jeg rørte ganske mye i mesken med lokket av de første 30 min. Jeg tok også av isolasjonen som jeg hadde rundt gryten. Det ble litt "armer og ben" for å få ned temperaturen. Temometeret står montert i gryteveggen litt under midten av...

Hei Marius! Når jeg bruker samme formel får jeg Tw = 73 C. Dette skulle gi et beregnet temperturfal på 7 C for å nå 66 C, men observert temperaturfall var på 3 C. Dette berefter nok det som Gahr skriver, nemlig at dette er utstyrsavhengig. Jeg får prøve med å ligge ca 3 C over ønsket...