Nylig innhold av JensWiken

Vi hadde besøk av Jamie Oliver's Craft Beer Channel i Mosjøen, i Vefsn, Nordland under Helgeland Ølbryggerfestival 16-17 oktober 2015. Sier oss ganske fornøyd med selve arrangement, óg at britene var veldig fan av både plassen og ølet vårt :) Steve Lamb fra River Cottage (også fra J. O's Food...

Skal poste oppdatering :)

Du sikter sikkert til guinness o.l som serveres med nitrogen, men her snakker vi cask ale, naturlig karbonering på fat, og ingen tilførsel av noe gasser, men luft. Nitrogen brukes ikke i cask ale. Siden jeg ikke skal drikke fatet på noen dager, må jeg tilføre litt CO₂, ellers ville det oksidert...

Utdyp gjerne litt mer. Tenker du plasttykkelse på tønne? Renhold i forhold til deler på tønne eller selve overflaten innvendig?

"De" sier at flaskekarbonert smaker bedre enn fra fat, så ta tenkte jeg å teste å karbonere på fat jeg har kjøpt inn: http://i.ebayimg.com/00/s/MTYwMFgxMzcz/z/2PAAAMXQxzZRfQEp/$T2eC16R,!y0E9s2S6corBRfQEpz-Qg~~60_35.JPG Har kjøpt to stk. Disse har inn og overtrykksventil i samme kobling på toppen...

Kan svare meg selv etter å ha snakket med to rørleggere, inkl sjefen i butikken. De mente at det stadig vekk blir brukt alle mulige typer silikon i forbindelse med drikkevann, så det er snakk om så små mengder at det ikke har noe å si om minimale mengder tørr silikon kommer i kontakt med...

Har montert to varmeelement i bunnen av en 50L kjele. Da det ikke var helt tett, smørte jeg på litt eddikbasert sanitær-silikon i tro om at det var uten giftige stoffer (Geocel PRO 577). Da jeg var ferdig skjønte jeg at det inneholdt stoff som er soppdrepende, og er slettes ikke noe "food...

Jeg har samme. Kjøpte den på Mekonomen til kr80,-

Ikke at jeg kan svare på det, men et godt spøsmål. Det blir vel noe mindre oksygen i skapet.. blir nesten motsatt av å gjære i åpen dunk(?), og det har vel sikkert sin negative effekt? Jeg slenger meg herved på spørsmålet og lure på det samme.

Jeg bruker type brune 0,5 liters PET-flasker fra vin&bar. Har også flasker med patentkork, men synes det er greie å bare slenge pet-korker i starsan vs patentkork hvor jeg må av med pakninger, desinfisere, så på igjen. (PET-korkene er uten pakkning, som de nye cola-korkene).

Ser ut som de bruker den til øl på videoen. Men ser at den skummer ikke over, noe det må gjøre om en skal fylle ferdigkarbonert øl uten å purge i co2 først (les: Counter Pressure Bottle Filler). Da ligger det oksygen i toppen, og regner med det oxydere da(?). Når det skummer akkurat over, vet en...

Nå begynner vi å snakke oppskrifter og fremgang! :) Hva blir neste? VG/Dagbladet skriver sak om Norbryggs egen oppfinnelse av øl-kaffe? Får prøve meg på en "porter" imorgen. Et tips ang ksffebrygging er kaldbrygget kaffe. Den har mye smak, aroma og er mer søt og mindre bitter. Fyll et glass m...

Jeg har tenkte på dette mange ganger før, men har aldri testa. Siden dere sier at dette er en suksess, måtte jeg svinge i gang kaffepressa! Brygga en kopp kaffe med cascade pellets rett oppi... søta det hele med en kvart teskje og kjøla det ned. Silte gjennom kaffefilter til slutt.. Jammen funka...

Chrissor: Haha! Huffda, det var en lei side å finne kilder på, ja. Merka meg ikke navnet på domenet :P Nå glemte jeg jammen meg å måle PH på de to vannprøvene i romtemp.. jeg smaka bare, men men.

Resultat: Joda.. vannet fra varmtvannstanken smaker surere. Ikke mye, men kjenner det spesielt når jeg ruller med fremste delen av tunga. Kaldvannet var ikke så nøytralt det helle på smak (syrlig), egentlig, nå som jeg virkelig smaker etter.. litt lettere å kjenne nå som vannet var...