Nylig innhold av Jon S

Melder på 1 fat IPA for sjefsbrygger Harald Berge.

Har meldt meg på... ikke fått bekreftelse. Stiller med 1 brygg.

Tar det lang tid å jobbe med saken ?? I morgen er det 3 måneder siden Juleølkonkurransen på Tautra. Har heller ikke hørt noe som helst fra Norbrygg ang diplom eller gavekort.

Jeg kommer med 1 fat. Årets høgdepunkt detta. Påmeldt nummer 1

Jeg bruker 1,3 og drill og med lav hastighet. Kan sikkert gå Ned litt med håndsveiv. Høy hastighet = mere mel.

Bruker Beercalc. Den regner ut IBU etter antall gram du plotter inn. Til 25 liter i karet ville jeg brukt ca 6,5 kg. Utnyttelse 72%. 50 gr. 60 min. 50 gr. 15 min. og 50 gr. 5 min. Hvis du vil du ha mere humlesmak: 50 gr. 60 min. 50 gr. 20 min. 50 gr. 10 min. 50 gr.5 min. Mesker en steg 66...

Har lagd massevis av Tjekk pils , og Weyermanns Premium Pilsner er den beste. Blir ørlitegrann lysere enn vanlig pilsner. Bruker kun Saaz og humler på 60/15/5 min. Lager mine på ca 25 IBU. Dette gir den beste SMASH. Bør lagres et par mnd. Jon

Jeg ville gått ned til 30 % på pilsnermalten og tilsatt 15 % Crystal. Blir rund i smaken etter litt lagring.

Lager en god del bayer selv. Bruker 45% Munich , 45% Pils og 10% Crystal. Mesker på 67 og gjærer med Wyeast 2308. Blir alltid bra.

Malt til speidel kværnes på 0,4 ..?? Vil man ha stuck mash så følg dette. Blir nok i aller tetteste laget for pumpen(e). Jeg kværner på 1,3 og det fungerer greit.

Lager mye tjekkisk pils selv. Mesker alltid enstegs på 66 C. Har du nok gjær og oksygen er ikke diacetyl noe stort problem. Gjærer på 10 C i 3-4 uker, gir en ren smak og klart øl. Gjærer med Wyeast 2278 eller 2308. Bruk humleposer , da slipper du mye graut.

Prøv cola, gammelt knep for å løse rust.

De uønskede elementene kommer nok hvis man overstiger 80 grader på skyllevannet. Jeg bruker max 78 og har enda ikke merket noen usmak etter 160 brygg. Når det gjelder vannmengden til mesk bruker jeg 4,44 liter vann pr kg malt på speidelen når jeg lager pils. Bruker jeg kjeleoppsettet mitt bruker...

Jeg har et fast opplegg på min 50 liter når jeg lager "Huspilsen". Mesker med 60 liter på 13,5 kg malt. Skyller så med 32 liter 78 C. Etter at maltrøret har rent av seg er vørtermengden så vidt over midtstanga. Koker 90 min. og får ut 57-58 liter til gjæring med OG 1050. Har gjort dette et...

Tusen takk for en kjempekveld med god stemning og veeeldig god mat , all kred til kokken & mannskap. Next year...... I`l be back !! Skål :)