Søkeresultater

  1. Jon S

    Oslomesterskapet i ølbrygging

    Melder på 1 fat IPA for sjefsbrygger Harald Berge.
  2. Jon S

    Oslomesterskapet i ølbrygging

    Har meldt meg på... ikke fått bekreftelse. Stiller med 1 brygg.
  3. Jon S

    Juleølkonkurransen 2016 på Tautra

    Tar det lang tid å jobbe med saken ?? I morgen er det 3 måneder siden Juleølkonkurransen på Tautra. Har heller ikke hørt noe som helst fra Norbrygg ang diplom eller gavekort.
  4. Jon S

    Oslomesterskapet 2016. 01. oktober

    Jeg kommer med 1 fat. Årets høgdepunkt detta. Påmeldt nummer 1
  5. Jon S

    Hvor grovt knuser dere kornet?

    Jeg bruker 1,3 og drill og med lav hastighet. Kan sikkert gå Ned litt med håndsveiv. Høy hastighet = mere mel.
  6. Jon S

    Tsjekkisk pilsner

    Bruker Beercalc. Den regner ut IBU etter antall gram du plotter inn. Til 25 liter i karet ville jeg brukt ca 6,5 kg. Utnyttelse 72%. 50 gr. 60 min. 50 gr. 15 min. og 50 gr. 5 min. Hvis du vil du ha mere humlesmak: 50 gr. 60 min. 50 gr. 20 min. 50 gr. 10 min. 50 gr.5 min. Mesker en steg 66...
  7. Jon S

    Tsjekkisk pilsner

    Har lagd massevis av Tjekk pils , og Weyermanns Premium Pilsner er den beste. Blir ørlitegrann lysere enn vanlig pilsner. Bruker kun Saaz og humler på 60/15/5 min. Lager mine på ca 25 IBU. Dette gir den beste SMASH. Bør lagres et par mnd. Jon
  8. Jon S

    Hjelp med julebokken 2016

    Jeg ville gått ned til 30 % på pilsnermalten og tilsatt 15 % Crystal. Blir rund i smaken etter litt lagring.
  9. Jon S

    Pilsnermalt i munich dunkel

    Lager en god del bayer selv. Bruker 45% Munich , 45% Pils og 10% Crystal. Mesker på 67 og gjærer med Wyeast 2308. Blir alltid bra.
  10. Jon S

    Tanker etter bryggekurs

    Malt til speidel kværnes på 0,4 ..?? Vil man ha stuck mash så følg dette. Blir nok i aller tetteste laget for pumpen(e). Jeg kværner på 1,3 og det fungerer greit.
  11. Jon S

    Innspill til en tsjekkisk pilsner?

    Lager mye tjekkisk pils selv. Mesker alltid enstegs på 66 C. Har du nok gjær og oksygen er ikke diacetyl noe stort problem. Gjærer på 10 C i 3-4 uker, gir en ren smak og klart øl. Gjærer med Wyeast 2278 eller 2308. Bruk humleposer , da slipper du mye graut.
  12. Jon S

    Fjerne misfarging på innsiden av gammel bereder

    Prøv cola, gammelt knep for å løse rust.
  13. Jon S

    Hvor mye vann til mesk?

    De uønskede elementene kommer nok hvis man overstiger 80 grader på skyllevannet. Jeg bruker max 78 og har enda ikke merket noen usmak etter 160 brygg. Når det gjelder vannmengden til mesk bruker jeg 4,44 liter vann pr kg malt på speidelen når jeg lager pils. Bruker jeg kjeleoppsettet mitt bruker...
  14. Jon S

    Hvor mye vann til mesk?

    Jeg har et fast opplegg på min 50 liter når jeg lager "Huspilsen". Mesker med 60 liter på 13,5 kg malt. Skyller så med 32 liter 78 C. Etter at maltrøret har rent av seg er vørtermengden så vidt over midtstanga. Koker 90 min. og får ut 57-58 liter til gjæring med OG 1050. Har gjort dette et...
  15. Jon S

    Oslomesterskapet 2015

    Tusen takk for en kjempekveld med god stemning og veeeldig god mat , all kred til kokken & mannskap. Next year...... I`l be back !! Skål :)
  16. Jon S

    Juleøl 2015

    Hadde redusert pale og økt Munich. Juleøl skal ha en overvekt av Munich. Samtidig er det altfor lite crystal , kan økes til bortimot 15 %.
  17. Jon S

    Oslomesterskapet 2015

    Pulled pork sandwich@13
  18. Jon S

    IKT-NM

    Hør med Harald , han pleier å stille der.
  19. Jon S

    Oslomesterskapet 2015

    Æ kjæm # 13
  20. Jon S

    Pilsner og temperatur

    Skal ikke ha noen betydning. Etter to uker er den ferdig gjæret likevel. Er et par grader varmere i karet enn på utsiden. Du kan godt øke tempen noen dager før flasking , Kalles diacetylrast.
Tilbake
Topp