Nylig innhold av magnesax

Jeg pleier å varme skyllevannet til 75-78 grader for å unngå risiko for ekstra tanniner(?) som kan løses ut ved høy temp. Så rører jeg rundt og lar stå i 15 min+ før jeg tapper ut Enig i at effektivitet ikke er så viktig, men det er moro å forstå hvordan prosessen kan gjøres bedre/riktigere, så...

Takk igjen for godt svar! Det kan nok være dødvolumet i kjelen lurer meg og ellers at det er surr i vannregnskapet. Kjøpte siste versjon av Palmer i høst. Hadde «dessverre» rotet bort min første for noen år siden, og måtte ha den da jeg ble bitt av bryggebasillen igjen i høst :) Mye som har...

Takk for godt svar! Dette skal jeg teste ut. Jeg tror termometeret mitt er bra (stemmer med flere andre termometer) men knusingen har jeg ingen formening om er god eller dårlig. Jeg satser på 90 min mesk neste gang, med jodtinktur tester under veis. Er det andre, åpenbare ting jeg kan ha gjort...

Takk for gode råd! Jeg målte ca 3.5 L som lå igjen etter skylling, så det stemmer bra. Neste gang kan jeg tippe på kjelen og få med alt. Hvordan bruker man jodtinktur?

Hei, jeg sliter med lavt utbytte / dårlig effektivitet på mesken. Har landet på ca 65% de tre siste bryggene og lurer på om noen har noen tips? Dette mesket jeg nettopp : Palemalt 6 kg + Crystalmalt 0.5 kg, knust av Bryggselv.no Vann: 23 L til mesking + 16 L til skylling (batch sparge) Mesket...

Hei, lurer på om noen her bruker tap-a-draft 16g CO2 systemet og hvilke patroner som passer? Jeg kjøpte disse (http://shop.petit-agentur.no/products/co2-patroner-10-x-16-gr) men de viser seg dessverre å være 0.5 mm for store i halsen, og endte med å kile seg fast. Alle tips mottas med takk!

Man rister som en gal rett før eller rett etter at gjæren er tilsatt. Dette er for å gi gjæren oksygen til den første vekstfasen. Etter dette skal man overhode ikke riste på vørteren, for da risikerer man kun at ølet oksideres og får usmak. Når det gjelder gjærstarter kan man med fordel riste...

Anbefaler også Chiron.no (Trondheim) for kolber og lab utstyr. Man må registrere seg som kunde for å få tilgang til nettbutikk, men utvalget er bra, prisene lave og servicen god!

lyshet/mørkhet har hvertfall stor effekt. mørkere ekstrakter er tilsatt spesialmalt som crystal og sjokolade. disse inneholder større andeler ikke-gjærbare sukker, og dermed synker utgjæringen på ekstraktet totalt. anbefaler lys spraymalt som basis for alle ekstraktbrygg, så kan man tilsette...

Jeg har brygget 10-12 batcher med ekstraktbrygg, og har etterhvert kommet ned på ca 80% attenuasjon for relativt store øl (OG 80 - 90). Min erfaring er at gjærstarter, lufting (risting) av vørter, valg av ekstrakt og utgjæringstemperatur alle er viktige. Jeg bruker alltid magnetrører og setter...

Ifølge "Brewing Classic Styles" (Jamil Zainasheff og John Palmer) kan münchener malt trekkes som vanlig spesialmalt ("steeping", dvs trekkes i gryta til 70 grader) og fremdeles avgi smak. Dette gir nok ikke like bra utbytte som ved mesking, men du kan definitivt gjøre dette hvis det kun er snakk...

hvis du vanker i studenter kretser kan du sjekke ut Trondheim Akademiske Ølbryggerlaug, http://org.ntnu.no/lauget/. Ellers er det snakk om et bryggertreff i trondheim i april - let litt rundt på forum så finner du det

Cooper lys spraymalt hevder å være laget av palemalt. jeg har tenkt å gjøre et forsøk i en IPA. skal si ifra hvordan det går

Jeg har skrevet mitt eget program som tar inn de viktigste gravity beregninger samt Tinset's IBU beregning etter en brukerdefinert liste av malt og humle. Fungerer forløpig best for ekstraktbrygging, men kan lett utvides til allgrain - det er igrunn bare oppdatere en tekstfil med maltdata...

hehe. lykke til med det!