Nylig innhold av Signal

Så det ideelle er å nå 78 grader i mesken på skyllingene? Andre skylling bør da kunne gjøres med vann på ca 80 grader, siden malten allerede er på ca 78?

Jeg har kommet dit at jeg har startet med batch sparge. Fremgangsmåten min er å varme vann til mesk, f.eks. 75 grader, helle dette og malt i meskekaret, røre godt og la det stå en times tid. Så tar jeg vorlauf og tapper til gryta, altså ingen utmesk. Jeg varmer vann til 78 grader for å skylle...

Jeg pleier å sette starter i kjøleskapet i en dag eller noe, da bunnfeller det meste av gjæren og du kan helle ut nesten alt. Du må ha litt væske for å få løs gjærkaka, men du kan gjerne ha på litt vørter og få det ut.

Har testet ut falskbunn i gjæringsbøtte. Endte litt høyt på mesketemp. Skulle lage en SMASH IPA med 8,5kg pale malt og Cascade. Forløp: 22l i 75 min på 69 til 68°C. 13l i 10 min på ca 70°C. 13l i 10 min på ca 75°C. Vorlauf og tappet til gryta etter hvert punkt. Endte på ca 68% brewhouse...

Hvis du skal ha en øl med høy OG så må det ofte mange rør gjær til, og da er det billigere å kjøpe et rør og DME enn flere rør, hvis du skal tenke penger. :)

Jeg repitchet vasket slurry etter tre dager nå sist. Siden det var to IPA, bare forskjellig humle, så vasket jeg ikke kjempenøye. Full futt i den. Vasket gjær og lagret i flere måneder uten problemer, men starter må til.

Vil jo bli futt etterhvert. Du kan jo tappe en plastflaske som du klemmer på for å sjekke trykket.

Ja, det er jo en IPA, og om det blir uklart eller litt ekstra bittert er helt innafor. Tenkte mer på senere brygg hvor det skal lages lyse, "pene" øl.

Blir vel bittert nok, med masse humlearoma. Vorlauf er å tappe av litt og litt vørter og helle forsiktig tilbake på toppen av maltsenga før man tapper av etter mesk. Man gjør dette til det ikke kommer "store" partikler fra malten og gjerne til den er relativt klar.

Jeg har mitt første "ordentlige" all-grain oppsett hvor jeg bruker et gjæringskar med silbunn som meskekar. Det er litt gliper langs kanten av denne silbunnen, og jeg har ikke laget dip-tube ennå. Første mesking på dette oppsettet er gjennomført og koking pågår. Jeg brukte batch sparge i to...

Skal kunne stå en stund i romtemperatur, men kjølig er bedre. 10 grader høres greit ut, men erfaring tilsier en uke eller to i kjøleskapet for at bunnfallet skal sette seg.

Har planer om konvertert VVB sammen med naboen, men det er mye jobb frem dit. Da tenker vi minimum 100l kokekar og dertil mesk og hlt. Kjøpt inn falkbunn til gjæringskar og skal bruke det til neste runde, da med batch sparge som metode. Ønsker meg en dip-tube først så jeg får med mest mulig fra...

På denne er det en ganske god arm på den skruen, så den bør stramme godt. Hvis det glir kan man kanskje pusse lett med grovt sandpapir for å øke friksjonen mot stanga?

Var innom Bryggeland i Drammen for å kjøpe noen saker og endte opp 1500 over budsjett da jeg fikk øye på denne saken: Har hatt den røde bordkorkeren i plast en stund, men den er litt slarkete og flere korker har kommet skjevt på. Kjip når man må forholde seg til faste høyder, siden den har spor...

Jeg har variert vannmengde i forhold til malt fra 2,5 til 3,5 l pr kg. Sist hadde jeg ca 3, men gikk nok bort ganske mye i bunn av bøtta (under pose og dørslag) jeg brukte. Så kanskje det blir nærmere 2-2,5 et sted. Må nok endre litt på hele oppsettet her for å få en bedre løsning. Jeg kjøper...