Nye gjærtyper fra Fermentis

[Morten Sannerud]

Fermentis har lansert nye gjærtyper.

 

[Finn Berger]

w-68 er interessant for meg. En tørrgjær som lager god weissbier er alltid velkommen. Dette er et øl jeg ikke trenger så mye av, men det er fint å kunne brygge det av og til, men med prisen på ferskgjær nå, er det ikke særlig fristende. lallemand har jo en brukbar tørrgjær, men jeg tester gjerne en annen.

De andre der passer ikke inn i mitt bryggeri, men er sikkert en gave for mange andre. Flott å få flere tørrgjær-alternativer.

 

[Morten Sannerud]

For meg som foretrekker tørrgjær gleder jeg meg til å teste både BW-20 og W-68, kanskje sammenligne med WLP400 og Munich Classic, Jeg var faktisk litt skuffet over WLP300, men det skyldes nok bryggeren...

Nå har de faktisk lansert enda en ny gjær, en lager-gjær - E-30.

 

[Kloakk]

Nå har de også fått 100g pakker hos Brewshop av noen få av gjærstammene sine

 

[Hallstein]

Dette er gode nyheter for oss som brygger store batcher

 

[Kold Brygg]

Nå har de også fått 100g pakker hos Brewshop av noen få av gjærstammene sine
Vis vedlegget 67925

Litt overraskende at utskjelte S-23 får 100g pakke? Eller hva sier du @gustavf ?

 

[Steinar Huneide]

Nå har de også fått 100g pakker hos Brewshop av noen få av gjærstammene sine

Perfekt! <3

 

[gustavf]

Litt overraskende at utskjelte S-23 får 100g pakke? Eller hva sier du @gustavf ?

Folk liker mango-IPA, så det har jo skjedd rarere ting i ølverdenen enn at noen brygger med S-23.

 

[Kloakk]

Folk liker mango-IPA, så det har jo skjedd rarere ting i ølverdenen enn at noen brygger med S-23.

Om man vil brygge en heineken klone så er S-23 vitalt

 

[Amarillo]

Noen som har prøvd de to nye hveteøltypene (BW-20, W-68)?

 

[Hallstein]

Jeg skal i alle fall prøve W-68 så fort jeg får mulighet. Har uten hell prøvd å erstatte fersk WLP300..... Ingen tørre som har vært like bra... Så langt!

 

[Morten Sannerud]

Noen som har testet W-68 nå? Som kanskje til og med har sammenlignet med Munich Classic?

 

[Finn Berger]

For meg som foretrekker tørrgjær gleder jeg meg til å teste både BW-20 og W-68, kanskje sammenligne med WLP400 og Munich Classic, Jeg var faktisk litt skuffet over WLP300, men det skyldes nok bryggeren...

Nå har de faktisk lansert enda en ny gjær, en lager-gjær - E-30.
Vis vedlegget 66138

I følge en kar fra Fermentis - Grant Lawrence - i en podcast om å bruke karakteren gjæren gir lager, skulle denne stamme fra "et veldig stort og kjent bryggeri i Kina". Det må vel være Tsingtao. Den produserer isoamyl acetat, men ikke mer enn at det gir et lite snev.

Den produserer godt med andre estere, også. Kanskje noe å prøve i en NEIPA?

 

[Kold Brygg]

Den produserer godt med andre estere, også. Kanskje noe å prøve i en NEIPA?

Ser ikke bort fra at de har lansert denne med Kold IPA i tankene. Skuffende at de ikke har tatt kontakt i grunn.

 

[Andreas Habel]

Jeg må innrømme at jeg måtte le da jeg leste beskrivelsen av E-30 ("The optimal yeast to reveal the esters in Lager beers") - det er vel noe mange hjemmebryggere klarer å få til med gjærstammene som allerede finnes...

 

[Finn Berger]

Jeg må innrømme at jeg måtte le da jeg leste beskrivelsen av E-30 ("The optimal yeast to reveal the esters in Lager beers") - det er vel noe mange hjemmebryggere klarer å få til med gjærstammene som allerede finnes...

Jeg tenkte at det jo høres ut som Fermentis' versjon av Dahls.gjæren.

 

[Espen Breivik]

Har en Weissbier-batch gående med Fermentis W-68 nå som snart er ferdig med fermentering. Smakte på Hydrometer-prøven i går og syns den var lovende. Har ikke hatt kjølemuligheter så den fikk free-rise fra pitch-temp på 19 C til topp-punkt 24 C og holder den stabilt rundt 23 C ut forløpet. Kunne ikke kjenne noe tydelig fusel el.

 

[Marius K.]

Har en batch med BW-20 på fat nå. Ølet er godt, men renere i smaksbildet enn jeg kanskje hadde håpet. Ølet er og "urovekkende" klart etter 3 uker på fat. Holder en knapp på T-58 fremfor denne.