Søkeresultater

Bytt til større gjæringskar! :eek:

Skal du koke vekk 50%?

Du svarte ikke på spørsmålet :P

Mye info om Philly Sour gjæren og en oppskrift på et øl med Bringebær kommer littt uti filmsnutten:

Her er det vel den som har kverna som har skylden, ikke malten :p Kverna du hveten separat med mindre åpning på mølla? Og 11 poeng var mye! Sikker på at det ikke er en veiefeil også her?

Jeg bruker Milwaukee pH56 og det har vært dønn stabilt i 4 år nå uten behov for kalibrering! Er nøye med at det alltid er lagringsvæske i korken som dekker proben. Har sjekket kalibrering mange ganger og det har vært spot on. Hadde et par billig pH metere før denne og de måtte kalibreres ved...

Jeg vet sannelig ikke hva det er og hvordan vi skal komme nærmere i hjemmebrygg skala. Som du ser over her har jeg prøvd ganske mye forskjellig for å få det til uten å lykkes :P

Kjøler ikke ned vannet før jeg har gjort det jeg kan for å få oksygenet ut av fatet, nettopp fordi når det kjøles ned igjen så øker oppløseligheten for gasser og oksygenet tas opp i vannet igjen. Sirkulerer CO2 gjennom varmt vann når gassoppløseligheten er lavest. Såkalt "scrubbing" brukes også...

Jeg prøvde å brygge etter "Ringnes metoden", også kalt High Gravity Brewing. De brygger en pils på 6,3% og så vanner de den ned til 4,6% etter gjæring. Husk at også IBU blir tilsvarende utvannet så ha nok bitterhet i utgangspunktet sånn at IBU treffer målet etter utvanning. Skal en vanne ut en...

tilsetter du vannet før gjæring så trenger du ikke å fjerne oksygen :) Og du får heller ikke den effekten som industribryggeriene bruker. Sterkere baseøl gir mer estere når det gjæres, som blir med videre når det vannes ut etterpå.

Det jeg har gjort for å lage nedbryggingsvann er å koke vann, helle det varmt på fat, og så skrubbe ut oksygen ved å pumpe CO2 ned stigerøret og ut sikkerhetsventilen. Når jeg har gjort dette har jeg kjølt ned med CO2 tilkoblet for å unngå at fatet kollapser og deretter pumpet dette i lukket...

Ikke prøvd filtrering desverre, bare klarning med gelatin.

Husk å nedbrygge med oksygenfritt vann hvis du gjør det etter gjæring! Jeg har prøvd alle de triksene der, og fortsatt ble det ikke likt industripils :p

Er det du Finn eller skribenten som er dårlig i hoderegning? :p 500 bidrag og 2 enheter hver på 0,5L = 500L men det står 1000L flere plasser i artikkelen ;)

Og selv med mulighet for å sende inn så kom det inn totalt 12 bidrag til den konkurransen. Ikke så mange turer på posten som kreves :p

Det nærmeste jeg har brygget var øl med "butterfly pea tea" som gir ølet blå eller lilla farge alt etter hvilken pH det har. Det smakte te og det var overhode ikke noe godt i øl, men kul farge ble det :p

Blir ikke dette egentlig en selvmotsigelse? Alle kan få delta, men vi vil ikke at dere skal delta :P

Støtt din lokale bryggebutikk :) Hvor holder du til?

80C holder ja :)