Søkeresultater

Kanskje bryggerne er mer opptatt av opprinnelse enn faktisk smak? Hvor stor forskjell er det egentlig på klassisk britisk humle og et velvalgt utvalg av amerikansk humle? De dommerne jeg møter er i hvert fall veldig mye mer opptatt av å forstå typen og lete etter typeriktighet enn å lete etter...

Du kan diskvalifiseres for å sende inn for sent, levere feil flasketype, ha feil etikett eller på en annen måte bryte reglene. Du kan ikke diskvalifiseres på grunn av smaken på ølet.

Nei. "Litt for lite av alt" er ikke motsetning til "for lite bitterhet og for lite sødme".

To dommere kommenterer at ølet er litt nøytralt ("litt lite av alt") og dommeren som savner sødme påpeker også manglende bitterhet, som i grunnen er noe av det samme. Den siste dommeren virker litt mer positiv til ølet, men skriver også svak maltsødme. Generelt får ølet bedre score på aroma enn...

Det er lettere å kommentere ei dømming om du angir nummeret på ølet, så vi kan lese hva som faktisk ble skrevet.

Ut med St. Hallvards bryggeri og inn med CO2-fylling?

Jeg har hatt noen dårlige opplevelser med ale-gjær som ikke har gjæret helt optimalt og etterpå har fått et lite spark til å begynne å gjære igjen. Et typisk eksempel var landsmøtet i Oslo for et par år siden, da vi skulle ha festmiddag og det manglet øl (!!!). Jeg hadde brygget en IPA som...

Jeg tror de fleste dommere foretrekker å lukte fra glasset, i stedet for å sende flaske rundt :p

Når du får ei flaske som det er på grensa til umulig å tømme av uten å søle, så synes jeg det er naturlig å kommentere. Jeg setter, i hvert fall, pris på å starte dømming av et øl med å lukte på det, ikke å lete etter tørkerullen for å unngå å legge dommerskjemaet i ølsøl.

Det er noen fordeler med en slik løsning, men også noen ulemper. En åpenbar fordel er at det blir færre flasker som skal håndteres i den innledende logistikken, inkludert at det er enklere for deltagerne å sende inn og kostnadene går ned. Mottak av bidragene er en stor jobb, og er avhengig av...

Har ikke peiling, men jeg har smakt nok hjemmebryggede forsøk til å vite at det er mange andre som heller ikke vet.

Belgisk blond er et gjærdrevet øl der maltet (og eventuelt sukker) betyr ganske lite. Man kan sammenligne gjærens betydning i blond med humlas betydning i NEIPA, for eksempel. Det gjør blond, og andre belgiske øl, vanskelig for hjemmebryggere å mestre. Humle og malt kan vi stort sett måle opp...

Håper dere snart har oversikt over hvem som gikk videre fra innledende runde, ei drøy uke etter at norgesmestrene har fikk beskjed om sine seire...

Jeg synes det er noe rart med denne oppskrifta og skulle gjerne visst hva som er kilden. For meg skurrer det litt at et belgisk klosterøl brygges med umaltet mais, i hvert fall kombinert med sukker. Bruken av både münchenermalt og biscuit virker også unødvendig komplisert og jeg hadde forventet...

Jeg, og mange andre dommere, er ekstremt forsiktige med å si hva som er årsaken til en smak. For det første er det ofte vanskelig å være sikker på hva en årsak er. En åpenbar infeksjon er ofte ganske grei, men det meste annet er mer komplekst og kan ha flere årsaker. En begynnende infeksjon kan...

Dommerkurset består av to deler, den nettbaserte og smakehelga. Etter min mening er begge deler å anse som en del av dommerkurset, og å arrangere smakehelga mener jeg er å arrangere dommerkurs, ikke bare "det praktiske lokalt". Mitt inntrykk, etter å ha snakket med et fylkeslag som har arrangert...

NM har aldri hatt semifinaler, med mindre det ble gjennomført noen tilbake da det måtte sendes inn 4 flasker av hvert øl. Det er ei innledende bedømming som sender øl videre til finalene. Det er en finale per klasse og hver finale kårer en norgesmester.

For noen smaker er det sikkert en god ide. Min erfaring er at det tar tid å lære seg å kjenne igjen smaker i svake konsentrasjoner. Det er liksom en aha-opplevelse når man plutselig begynner å kjenne igjen smaken som man før har fått i absurde doser på et kurs. Eller i noen ikke helt vellykkede...

Jo. Det er egentlig et helt klart brudd på dommerinstruksen og gjør NM til en cup der det ikke holder å være blant de beste i innledende runde for å kunne få ei god plassering, men må være den aller beste. Jeg synes ikke det er noen fundamentalt feil måte å arrangere en konkurranse på, men da må...

Man kan tenke seg et forenklet dommerskjema med noen avkrysninger, for eksempel. Jeg synes det kan være en OK løsning enten innledende eller i finale for å kunne øke fligtstørrelsen. Etter at dommerkomiteen sluttet å gjennomføre dommerkurs og overlot det i sin helhet til fylkeslagene, som i...