Søkeresultater

Jeg hadde et brygg (7Fjell Vinter , denne tråden ) med tilsvarende problemstilling. FG skulle bli 1.015 , men stoppet på 1.022 (4 dager i strekk). Det spekuleres i for lite gjær og/eller oksygen , og der velger jeg å høre på de voksne. Tilsatt sukkerlake med knappe 6 gr/l og fikk den på flaske...

Det høres egentlig ikke så dumt ut. Setter meg på en kanskje-liste.

I dette tilfellet var det vel for lite gjær og/eller for lite oksygen som gjorde det, så jeg er ikke så sikker på om sukkerlake ville hjulpet...? En voksen må gjerne korrigere hvis jeg tar feil. Men så skal det sies... jeg tilsatt 6g/l ved flasking (lake, tilsatt i nytt gjæringskar før...

Det fungerer åkkesom (: Gleder meg stort til å prøvesmake ølet på nytt om en måneds tid. Litt off topic til Gahr: blir BØLL produsert videre? Det er kanskje en av de bedre stoutene jeg har smakt.

Og da har jeg hatt første smak. Den har nå stått 9 dager på flaske i romtemperatur (ca 20-22 grader). Den trenger litt mer kullsyre, men det er nok noe som kommer. Smaken er så absolutt lovende, men litt "rå". Litt lagring må nok til, og den ryker nok ned i kjellerboden etterhvert. Som Gahr...

Kule etiketter! Har "designet" noe til juleølen. Tror ikke jeg gidder å lage etiketter til alle bryggene, men akkurat juleølen vil nok opptre som give away, så da er det litt ekstra stas om det er etikett :)

Da er det notert i lessons learned, og den blir flasket ved første mulighet! Kan bli en utfordring med BØ de neste to dagene :D Takk for svar!

Gjærstarter skal så definitivt vurderes til neste brygg! Jeg lar den stå en dag til og måler på nytt. Antar dette ikke påvirker hvordan jeg bør ha sukkerlaken. Tenkte 6g/l. Hva brukte dere, Glenn?

Close! 1.015 skal den ende opp på. Hva bør jeg gjøre? Tenke "fuck it", flaske det og håpe på det beste, eller finnes det noen måte å redde dette på?

Stusset på det selv, men siden det står i oppskriften måtte jeg nesten adlyde o_O

...og til info, 30 liters kjele, så det var kanskje litt vel intimt i mesken.

- 64 grader i 20 minutt (kontra 63 grader i oppskrift - 71 grader i 20 minutt - 77 grader i 5 minutt Er mulig det er noen variasjoner, men ikke noe voldsomt tror jeg. Jeg rørte også lett i mesken ca halvveis uti hvert steg.

Aha.. men hva skjer om jeg så flasker? Pleier å tilsette sukkerlakke i gjæringskar, og så stikke om med hevert. Vil den klare å karbonere i det hele tatt? Eller vil for høy SG forårsake flaskebomber?

Splashet fra kjelen på kjøkkenbenk og ned i gjæringskar, og så brukte jeg malingsvisp og drill (alt dyppet i starsan). Det har fungert fint tidligere.

Hepp! Jeg håper noen kan hjelpe meg her. Kort fortalt: jeg har en 7Fjell Vinter hvis FG har stoppet opp. Den har stått på 1.022 i fire dager. Bryggeforløpet: Brukte dette ølsettet fra Vestbrygg, og hadde fin temperaturkontroll under mesking. Her er et utdrag fra bryggeloggen: 20.08.2014...

Husk solkrem! Det er meldt knallvær (:

Spennende! Du kan med andre ord følge med på temperaturen fra hvorsomhelst? Jeg tror det er kjøligere lenger bak i skapet, men har ikke målt så mye selv. Det viktigste er vel at det er stabilt, og selv vil jeg si at 1 grad er innafor :-)

Hvor i skapet plasserte du føleren? Og når det er sagt, hvilket termometer/software er det? Ser artig ut å kunne følge temperaturen på den måten!

Det er vel ikke å anbefale, tror jeg. Mener å ha lest i veiledningen at det ikke bør skje, men antar det går greit dersom det ikke er snakk om store temperaturforskjeller over lang tid? Har hatt skapet i kun to ukers tid, så det kan være en voksen må svare på dette :p

Mitt skap står i stuen! Liker å kunne glimte over i reklamepausene ;)