Søkeresultater

Hmmm... hva viser trykkmåleren deres når den ikke er "trykksatt" og måler lufttrykk, 0 PSI eller 14.5-ish PSI eller -14.5-ish PSI? Altså er den en psig = psi gauge eller en psia = psi absolute trykkmåler?

Vi er nok enige ja... ikke alltid lett å formulere seg. Totaltrykket vil alltid være omtrent en atmosfære, la oss si for enkelhetsskyld at dette er 1 bar. Til å begynne med er hele dø-romet fylt med 100% CO2, dvs. deltrykk CO2 = 1 bar. Forsvinner 33% av denne gassen ned i øllet og erstattes av...

Som sagt, dette er ikke sjekket, så jeg tar forbehold. Jeg kan prøve å forklare hovedfenomenet litt, altså CO2 metning, via noen snarveier, og se hva jeg får ut. CO2 regnskap før CC: 75 liter øl mettet med CO2 ved 17 grader inneholder ca 145 gram CO2 25 liter ren CO2 gass ved 17 grader og 1...

Du må på brannstasjonen og få tak i litt overskuddsmateriell til den slangen...en kveil med rød 2-tommer...

Copy-paste... Starttemperatur 17 Celsius Volum vørter før CC 75 liter Volum gjæringskar 100 liter CC temperatur 2 Celsius Krymping vørter 0,12 liter Krymping CO2 1,41 liter Kondensering 0,36 liter CO2 løses i vørter 8,14 liter Total luft som suges inn under CC 10,02 liter

Jeg satte opp ett regneark og så litt på dette. Arket er mer eller mindre basert på vann og ikke øl, det linearisere en del parameter som ikke ikke er lineære, en del av kalkulasjonene burde vært via iterasjons-sløyfer og det er også noe andre forenklinger som ikke er 100% ryddige, men jeg får...

Dere må huske på at det ved en likevekt mellom vørter og 100% CO2 ved 17 grader før CC. Kjøler man så ned vørteren til 2 grader vil tre fenomen inntreffe: 1) vørteren krymper - termisk ekspansjonskoeffisient til vann gir ett OK svar på hvor mye 2) CO2en krymper - ideel gass lov gir svaret 3)...

Hva med å ha en litt tykkere slange som gir mer volum i slangen. Er volumet i den delen mellom 'øvre knekkpunkt' og 'bollen med vann' mindre enn volum vann, kan denne aldri klare å suge vann over 'knekkpunktet'. I det den suger luft vil vannet renne tilbake. Dette blir omtrent som en hevet som...

Jeg har brukt antifoam for å hindre at det skummer over når jeg koker, lager starter og i gjæringskar. Det som jeg ser, spesielt på spesielt på startere, er at antifoam slår flatt skummen øyeblikkelig i det jeg tilsetter denne, men så ser det ut til at virkningen gir seg og skummet kan komme...

Sett pumpa så lavt som mulig (vanligvis begrenset til golvet) relatert til væskeoverflaten i kokekjelen. Da øker statisk trykk ved pumpa og man kan bli kvitt kavitasjonen (som skjer som følge av at trykk i pumpa sunker under damptrykk til væsken på lavtrykksiden av impeller). Det er slik man...

Hvis man er ute etter smaksendring pga gjæringstemperatur og har litt tid til overs kunne man gjøre ett lite eksperiment. Personlig har jeg ikke kapasitet, men sender oppdraget videre. For å isolere (u)smak som følge av feil/uortodoks gjæringstemperatur kunne man: 1) Lag en "vørter" av sukker...

"Greed-is-good" er det noe som heter... Jeg tro "grådighetsbrygging" med utvanning før eller etter gjæring kommer fra to forskjellige grådigheter. De store bryggeriene sparer plass i /størrelse av kokekar (og energi) + plass /størrelse under gjæring ved å vanne ut etter gjæring. For oss som...

Tror det er N2O som er i disse....eller lystgass på folkemunne...kan jo bli morro det.

Jeg ser på purging av gjæringsbøtte, siste punkt. Du oppnådde 18.5% O2 etter å ha tilsatt 16 gram CO2 i ei 30 liter bøtte med luft. Hvis vi ser ideelt på det: 16 gr CO2, med molarvekt på 44 gr/mol = 0.36 mol. Ett mol gass ved 0 grader C gir ca 22.4 liter. Da har du tilsatt ca 22.4 liter/mol x...

Litt praktisk Henris lov (noe forenklet som ikke tar henyn til økt O2 i dø-rommet når O2 går ut av vørter) : Mettning mot luft (21% O2) = 5.2 ppm (antatt) Mettning mot ren O2 = 5.2 ppm / 0.21 = 25 ppm Dette gir max konsentrasjon han kunne ha oppnådd med ren O2, men er det troverdig at han...

Her nærmer vi oss sakens kjerne. Hvis vi antar (spekulativt) at australeren har målt riktig og antar som Bårdd at gjæren fikk brukt 5 ppm før likevekt, totalt får da gjæren 10.2 ppm O2, som tilsvarer ca 0,26 gram O2 i 25 liter vørter. Jeg vet at dette er mye gjettninger, men jeg bruker det som...

Gode poeng Bårdd og godt at du synes dette er interessant. Det er fort gjort å tippe over og hele diskusjonen blir litt preget av personlig påståelighet, skyttergrav-krig og lite konstruktiv kommer utav det. Fantastisk om du kan gjøre noen målinger som representerer normale hjemmebryggerforhold...

Ett poeng jeg glemte å ta med er at Wyeast dataene bekrefter at om man bruker ren O2 må man for all del ikke riste på gjæringskaret etter tilførsel av O2, dvs ikke tilsette gjær etter O2 og så riste for å fordele gjæren. 40 sekunder risting skal til for å oppnå metning/likevekt ( ppm) mot luft...

Det ser ut som det ble en god diskusjon rundt dette. Jeg ser at ikke alt jeg skrev kom frem like klart frem, så jeg litt feedback fra meg på de konstruktive kommentarene. Ketil: Det hadde vært morro om du kunne prøvd to små forsøk, dette vil øke faren for infeksjon noe…men uten litt blir det...

Jeg har lest meg litt opp på O2 de siste dagene og vil gjerne bidra litt til denne debatten. Jeg har tatt noen teoretiske snarveier/forenklinger nedenfor og regneark (https://dl.dropboxusercontent.com/u/11016606/Oksygen%20calc.xlsx), da veldig få hjemmebryggere oppnår laboratorieforhold på...