Søkeresultater

Brygget en SMASH med Amarillo i dag. Blir 200g til sammen i brygget, så da satser jeg på god (humlet) smak og ingen syrlighet. :) Får kjøre en full runde med klor på alt utstyr. Sikkert noe alt har godt av uansett.

Da blir det jo klor.

Jeg har tre gjøringskar som brukes til gjæring, flasking og mesking. Litt tilfeldig. Den samme har nok blitt brukt til flasking noen ganger, men de blir alltid grundig rengjort (80+ vann og zalo) og står så med starsan i etterpå til beste bruk. Naboen og jeg brygger sammen og vi kjenner nok...

Du kan lage selv. Jeg kjøpte 15mm x 5m på biltema. De har plastisolasjon som må av, men så laget jeg spiral ved å bøye rundt et malingspann. Kjøler 25l fra kok til ca 20 grader på 20 min, så lenge jeg holder vørteren i bevegelse.

Jeg har en kölsch midt inni rekka som virker bra, men kan jo kanskje komme hvis den får stå ennå lenger? Vært lagret i over tre måneder alt. Jeg er nøye med å bruke starsan, men har i det siste startet med å ha ca 20l ferdig fordelt mellom gjæringskar, og skyller slanger og annet i det før de...

Har ikke målt selv, men det er det kommunale vannet i Drammen som er fra Glitre, et ganske dypt vann i Finnemarka. Tviler på at det er kvaliteten på vannet.

Jeg har skylt på flere måter. Kjører BIAB. Etter mesking har jeg posen over i et kar og har enten latt det stå i vann på ca 78 grader, eller helt over vann på ca 80 grader. Holder på å endre litt hele tiden for å forsøke å få bedre utbytte, men det er hovedmetodene. Juleølet er mørkt, men det er...

Jeg karbonerer på flaske. Har kanskje hatt litt høyt trykk, men holdt meg til "normal" mengde (4-6 g/l sukker). Setter flaskene i rom med ca 25 grader for å få dem ferdige fort. Kan det være grunnen?

Det har vært i alle fall weiss/wit, juleøl og kølsch som jeg har smakt det på. Jeg er ganske sikker på at det ikke har vært for høy skylletemperatur på alle disse bryggene. Synes syrlighet blir mer fremtredende over tid..

Det er ikke noe lukt jeg kan merke, og det smaker ikke type fruktsmak. Tror kanskje Finn er ikke på noe med tanniner. Ellers har jeg lest litt og det kan muligens være astringens som følge av for høy temperatur på skyllevann. Har ikke spesifikt merket dette før flasking, men har et brygg til...

Har i flere brygg fått en usmak som jeg tror kommer under eller etter flasking. Det er vanskelig å si om det blir noe lukt, for det merker i alle fall ikke jeg. Usmaken er en syrlighet, ikke som tørrhet men mer syrlig bismak i tillegg til bitterheten som skal være der. Det er også en klart...

La dem stå i romtemperatur i en uke eller tre, så en uke eller to i kjøleskap. I kjøleskap så setter gjæren seg mer i bunn og du kan helle ganske klart øl og slippe grumset, hvis det er viktig. Smaken blir bedre med litt venting...

Noen gjærguruer som vet hva jeg kan forvente?

Du skal brygge videre. For science! Ærlig talt så tviler jeg på at noen håndfuller med mask i kok spiller stor rolle, men alt i kok kan sikkert ødelegge.

Jeg har brukt 1056 flere ganger, med godt resultat. Veldig ren og grei smak. WLP013 har jeg aldri brukt, og er derfor ukjent med hva den gjæren bringer av smaksbilde.

Dette er malten 4,4 kg pale ale 500 g bisquit 350 g caramunich I 300 g krystall (150L) 100 g puffet hvetemalt 100 g carafa spesial I 500 g lys kandissukker (tror jeg har medium som blir brukt)

Skal lage en juleale ut fra oppskrift, men velger å bruke 1056 gjær jeg har vasket. Oppskriften sier WLP013. Hvilke smaksforskjeller kan jeg forvente?

Jeg stikker om en ekstra gang to-tre dager flr flasking og kjører CC etter det. Da blir det lite grums over i flaskebøtta.

Flasker du så sett dem i plastkasse med lokk eller (stort) håndkle over. Da slipper du øl og glassbiter over alt.

Jeg lager oppskrifter selv, og har gjort det hele veien. Får bare regne med 65% effektivitet og øke maltmengden og minke litt på vannet. :)