Søkeresultater

Jeg brygger stort sett med fersk gjær - eneste tørre jeg har brukt er US-05. Nå har jeg et greit lager med malt, har maltkvern og har de viktigste humletypene i fryseren. Men jeg kunne tenke meg å ha et lite utvalg tørrgjær for anledninger da jeg plutselig får lyst til å brygge noe og ikke har...

Jeg har brygget ganske mange batcher i de par årene jeg har drevet på. Men noen få unntak synest jeg (og mine godt ølvante kompiser) at resultatet har blitt mycket bra. Jeg synest en del av det jeg lager selv er bedre enn ting jeg kjøper på polet, men ikke som de aller beste. Siden jeg først og...

Vanskelig å ha track på svinn og tyveri.... Om man er så anlagt trenger man ikke være en mesterkriminell for å stjele med seg noen småting på butikken. Om lagerbeholdningen sier få og så er det null av slike varer er nok fort dette en del av forklaringen. Andre veien går det nok mer på selve...

Jeg har lagt igjen en stor haug kroner hos Bryggselv i Oslo og betjeningen er vennligheten selv osv osv. Men (de nye) nettsidene er dessverre fortsatt en katastrofe. De feiler kapitalt på det mest sentrale, nemlig å enkelt kunne finne varer og sette sammen en bestilling. De fleste som skal...

Hva mer trenger du egentlig å vite? Hele oppskriften står der.... Fritt etter hukommelsen kan jeg ikke komme på noe i boken som har tilsvarende oppskrift.

Med 200g humle i ølet og rundt 100IBU spiller det neppe noen særlig rolle. Hvilkensomhelst Pale Malt funker nok fint.

Det er sider- og surølfestival i regi av smakselv.no til helgen i Oslo. Kan ikke se at denne er omtalt her... Noen som skal? Er forsåvidt ganske keen, men synest inngangsprisen på 395 kroner (som inkluderer 5x 1dl smaksprøve) er noget stiv. Ytterligere smaksbonger kan kjøper for 25 kroner...

Jeg heller i laken litt og litt. Av og til kan jeg finne på å røre forsiktig rundt også. Har funket så langt. Det er også en fordel om sukkerlaken ikke er veldig kald.

Da jeg brygget Barley Whine (Gahrs versjon) brukte jeg WLP-013 til gjæring og tilsatte litt ekstra ved karbonering. Det gikk i alle fall brillefint. Har heldigvis glemt den / klart å la være smake særlig, så har nesten full beholdning som nå har fått seg 8 måneder lagring nå.

Ville tilsatt litt frisk gjær av samme type, evt litt karboneringsgjær (Nottingham har en) siden WLP-007 er såpass flokkulent og alkoholprosenten såpass høy at det kanskje ikke er allverdens celler i live og uten fyllesyke til å spise karboneringssukkeret.

Om det er noen trøst stoppet mitt siste forsøk på Bock på 1.024 mot tiltenkte 1.016 til tross for gjærstarter etter alle kunstens regler, tilsetting av ren O2 i vørteren og temperaturkontrollert gjæringsskap... av og til går bare ting ikke helt som det skal.

Dersom du har brygget pils og den stopper på 1.022 så vil du få noe som vil smale altfor søtt. Øl blir det, dere kan bli glade og fulle av det, men det er nok et godt stykke unna hva dere gjerne forbinder med pils. Dersom man har for høyt sukkerinnhold ved start og for høyt ved slutt gjæring så...

Jeg har ikke vasket en flaske på ganske lenge nå. Jeg er nøye på å skylle de med en gang de er hellt over i et glass for konsum. Lar de stå en stund med varmt vann fra springen. Heller ut og oppbevarer de i en IKEA-boks med lokket løst på. Desinfiserer de på vanlig måte før tapping. Har funket...

Jeg serverte en flaske av denne på årets siste julebord her om dagen. Gode tilbakemeldinger. Jeg brukte WLP-013 og ellers fulgte jeg oppskriften i boka. Min gjæret noe lengre ut enn hva oppskriften sa (tror jeg hadde 1.026 FG). Den var søt nok for meg. Mer balansert og kompleks i smaken nå etter...

Problemet med å flaske noe som har blitt infisert av brett er at det over lang tid kan gjære ut svært mye lengre enn planlagt og plutselig en dag sier det "poff" og glass flyr og øl flyter.

Sett den kaldt så skal du se at det bunnfeller så fint som bare det. Tar en del tid.

Kjøp/få gratis en stor kistefryser på finn.no og oppbevar flaksene i kasser i den (bruk STC eller noe for å holde tempen på + noen grader). Ta ut en og en kasse derfra og sett flaksene pent frem eller noe slikt, det blir vel ganske bra omsetningstempo - i alle fall til å begynne med. Dersom de...

Av ren nysjerrighet: Hva er grunnen til at dere har så mye flasker å gi bort? Får dere de i retur fra butikkene eller hvordan funker dette?

Stormgjæringen bør være ferdig for ikke å sende for mye ut sammen med Co2-en. Ellers har jeg også sett tips om å dele tilsettingen i 2 og tilsette eksempelvis ved dag 7 og dag 10. Hvor mye det har å si aner jeg ikke. Neppe veldig mye. Eneste gangen jeg har tørrhumlet i to runder var da jeg...

Det er litt surr med beholdning og slikt nå i børjan. Jeg var på Hasle for et par dager siden og hadldet ymse. Ting det var flust av kom opp som "ikke tilgjengelig" i kassasystemet, så jeg ville tatt lagerbeholdningen på nettsidene med en svært stor klype salt inntil videre.