Tror nok du har brukt litt mye meskevann.
Tommelfingerregelen er vel 0,8-1 liter pr kg malt til skylling,
Hvor mye som fordamper under kok er litt vanskelig, men tror 8% timen er greit snitt.
Det lønner seg og notere underveis i bryggedagen, da vil man klare å lage en mal for slikt. Da det...