Den tia igjen....
https://dinside.dagbladet.no/fritid/et-helt-batteri-av-vinnerkandidater/77764935?fbclid=IwAR3i9RIfIk9y1KBxlB9zye5BkSJrRkYVtLu5w3GrqO-fFTRz2muY9RfaIpc
Stemmer... Har vel en 30-40 batcher bak meg med den metoden og den har aldri svikta. Pleier dog å dele gjærkaka i to slik at jeg får to batcher på foregående batch..
Kan man egentlig overpitche lagergjær? Jeg har testa det meste... full gjærkake etter første batch... deretter ny batch på resultatet av foregående, og endt opp med samme godkjente resultat på alle..
Mine .50,- øres verdi av erfaringer:
O2-flaska mi kommer nuhtildags bare frem når jeg brygger ting over 10%...Dvs. stort sett bare imperial og tunge bock's.
Når jeg brygger en imperial forbereder jeg meg.. Først en Dry stout på en pose Notty, så kanskje en Dry- eller Havrestout på hele gjærkaka...
Jeg har dette hyllesystemet mitt der underetasjen er tilpasset gjærkar og da er det 12-13 cm luft under karet..
Søkte litt mens jeg venter på neste humletilsetning og fant denne tråden der Holmentoppen konkluderte med at jo varmere gjæringstemperatur jo dårligere lagringstabilitet...
Den gjæren der er en robust arbeidshest for lagerbrygging og takler et kraftig temperaturspenn. Lagerbrygging har dog tradisjonellt skjedd ved lave temperaturer og jeg mener selv jeg kan kjenne en bitteliten forskjell, selv om jeg ikke er sikker på at jeg ville klart det i en blindtest.
Jeg har...
Ser jo at jeg kan regne meg som heldig, siden jeg har Ølbrygging som min nærmeste fysiske lokalsjappe. La gå.. ikke har de Barke-malt eller Imperial ferskgjær, men til gjengjeld er det en dør bakerst i butikken som fører inn til hovedlageret for hele virksomheten så det i praksis er lett å...
Litt snodig opplevelse sist de hadde en slik kundeklubbkampanje; Jeg opplevde at de da tok halv pris for nykjøp..og ikke bare for byte. Om det var en glipp hos den lokale sjappa vet jeg dog ikke..
Rart det der....
Har i årevis jobba med å spisse mine nordtyske pilsnere og ved en tilfeldighet løsna det på et restebrygg der basemalten ble 50/50 med Weyermann Extra Hell og Fuglesang Pilsnermalt. Sitter akkurat og smatter på en pils av samme oppskrift der jeg brukte Barke som basemalt. Noe...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.