Søkeresultater

Strengt tatt trenger du bare én frisk gjærcelle for å kunne dyrke frem en brukbar starterkultur - men da tar det evinnelig lang tid å komme frem til riktig mengde. Som msevland sier, tjener det ingen hensikt å dele dette opp i mange småvolum. For å holde fjæren brukbar på denne måten, er du...

Spørsmålet er vel om denne eventuelle forskjellen er stor nok til å gi seg målbare eller oppfattbare utslag. Relevante spørsmål er: -Hvilke ressurser er tilgjengelige for kornet i jordsmonnet det dyrkes i? -Hvilke variabler avgjør hvor tilgjengelige ressursene er for plantene? -Hvor stor er...

En gass har ikke et fast volum, og trykket som er nødvendig for å løse opp en viss mengde av en gass i en væske varierer derfor med temperaturen. Det er derfor du bruker forskjellig trykk ved forskjellige temperaturer for å oppnå den samme mengden av oppløst gass i væsken. 1 bars trykk ved 10...

Raskt og ikke spesielt gjennomtenkt svar: Gjær du høster fra et brygg, skal dyrkes opp fra denne cellepopulasjonen som er sliten og stresset, ikke brukes direkte. Mot slutten av gjæringsprosessen øker stressresponser som følge av fallende ernæringsnivåer og økende alkoholkonsentrasjon...

Selvsagt ikke, men hvorfor i all verden sier du det? At det kan være vanskelig å få revurdert en teori man mener å kunne falsifisere, er så sin sak (og man trenger mange studier over lang tid), men det ligger i vitenskapens natur at man endrer hvilke teorier man holder for gyldige eller ikke når...

Dette er ikke påstander noen her har fremmet. Det som er blitt sagt, er at man før man begynner å undersøke hvorfor et avvik finnes, må man være helt sikker på at det faktisk ER et avvik, og ikke bare en opplevelse av en. Når man fremsetter påstander, bør man kunne sannsynliggjøre dem. Det er...

Jeg synes det er fryktelig trist at du uttaler deg så bastant om vitenskapen når du ikke forstår hvordan den fungerer, hvordan den skal brukes, hvordan den justerer seg etter erfaring, og hvordan den bør anvendes. Vitenskap bygger på observasjoner. Observasjoner kan brukes til å sette opp...

Da har du ikke forstått hva de sier det ikke er forskjell på, og jeg tror ikke jeg klarer å forklare deg det. Om påstanden i alle situasjoner er sann, er en annen problemstilling, men de testene de har gjort, gir ingen påviselige forskjeller når det kommer til metabolske produkter av...

Dette har et veldig enkelt svar: Man kan teste slik på ett enkelt, konkret øl som er laget etter en metode med høy reproduserbarhet. En gjærstamme som skal brukes til en mengde forskjellige brygg i ulike konfigurasjoner og bryggerier med tusener av forskjellige gode eller dårlige oppskrifter...

Så vidt jeg forstår, er det to forskjellige problemer som diskuteres i denne tråden. Det ene dreier seg om hvorvidt tilstrekkelig antall gjærceller overlever uten rehydrering før man inokulerer brygget, den andre om manglende rehydrering fører til smaksforskjeller. Begge disse hører for så vidt...

ALT du gjør må tilpasses ditt eget oppsett, ellers ville alle i hele verden ha laget det samme ølet med samme fremgangsmåte. Jeg skjønner ikke hva du mener.

Jeg tror du må innse at det ikke går an å gjør noen som helst undersøkelse som undersøker absolutt alle faktorer på én gang.Væskekromatografi er noe av det aller mest spesifikke man kan gjøre i slike sammenhenger (selv om man selvfølgelig er begrenset av de testparametrene man setter). En god...

Hva slags tester mener du de skulle gjøre? Mikroskopisk undersøkelse er en veldig god måte å teste dette på. Grafer er basert på observerte data. Du kan ikke opponere mot grafer hvis du ikke vet hva de fremstiller..... Hva mener du de skulle ha brukt for å måle dette? Optisk densitet i...

Jeg sa egentlig takk for meg i denne tråden, men jeg vil gjerne kommentere dette. Du må tåle å høre at du fremstår som temmelig arrogant her, og jeg kan ikke si at det du skriver vitner om en så stor faglig forståelse som din påståelighet synes å indikere. Du kaster ut en mengde påstander som du...

Så vidt jeg forstår, har ikke du så stor interesse for teorien bak det vi driver med, og det er helt legitimt. For den som ønsker ikke bare å oppnå gode og forutsigbare resultater i praktisk arbeid, men ønsker å forstå hvorfor prosessene skjer, stiller det seg kanskje annerledes? Jeg skal ikke...

Det er ikke alle spørsmål som har definitive svar. Jo dypere man trenger inn i et fagområde, jo mer blir man klar over det. Det er helt riktig at det du refererer til ikke var et definitivt svar, og det var det heller ikke ment å være. Derimot viste studien jeg oppsummerte (samt en del av dens...

Så har man da endelig rukket å kikke på artikkelen @Finn Berger postet. Den er ganske interessant, men jeg er redd for at entydige, ugjendrivelige konklusjoner ikke kan trekkes, og særlig ikke ut fra denne ene studien. Imidlertid inneholder den en god del interessante funn, som jeg ikke har noen...

Debatten her begynner å anta litt merkelige former, synes jeg. Det bør ikke være noe “for” eller “mot” forskning, og det bør heller ikke feilaktig konkluderes med at man kan benytte forskning til å lage øl som objektivt sett smaker godt. Det man kan trekke ut av forskningen, er muligheten til...

@RealGone: Jeg håper virkelig ikke du har oppfattet noe av det jeg skrev som noe angrep? For min egen del, er min skepsis kun knyttet til om dette fenomenet du beskriver har sin årsaksforklaring i det du mener det har. I så måte er mine kommentarer kun et forsøk på å hjelpe deg til å finne ut om...

Helt enig - og helt uenig. Enig i at man bør kunne presentere sine opplevelser og hypoteser. Men om man ikke underbygger dette med en metodisk sannsynliggjøring av at hypotesen faktisk kan valideres, er det ikke informasjon som er nyttig for noen andre enn de som eventuelt vil forsøke å...