Søkeresultater

Enig med Frode: La andre rekruttere nye bryggere, så kan dere holde dere til råvarer; Det tar ikke allverdens plass, og dere får ølkyndige kunder som vet hva de skal ha :) En service som kan være av verdi for både dere og kundene, er å motta bestilling på e-post/SMS, og deretter produsere...

Jeg vurderer også å kjøpe en Speidel 50l, og tenker ekstern pumpe og platekjøler. Nå er bruk av pumpe diskutert som "negativt" da vørteren gjennom pumpen kan "endre molekylstrukturen" på vørteren. Jeg forstår ikke helt hva det betyr, men bruk av platekjøler kan ha noen konsekvenser for hygiene...

Vanlig feil; når man løfter dunken blir det undertrykk som suger søpla ned i dunken. Veldig dumt. Alltid fjerne gjærlåsen forsiktig før man løfter dunken. Gud vet hvor mange ganger jeg har gjort dette ... :(

Jeg bruker humleposer, og har disse hengende i en tverrgående stang over kokekaret. Når koking er ferdig, løfter jeg humleposene opp og ut av vørteren, og presser posene tomme , før de går i søpla. Da unngår man dette problemet. I dag brygger jeg på BB30, men har hatt Brewster tidligere. Jeg...

Jeg tenker å prøve begge deler neste gang jeg skal tappe på fat. Brewbrite fungerer fint for meg, gelatin blir nytt.

Finnes det noe dokumentasjon på dette? Jeg "tjuvstartet" på en pale ale i dag som har stått på flaske for karbonering kun i 11 dager, og kjenner også godt denne smør/såpe smaken.. Jeg leser at det skyldes Diacetyl, men hva kommer det av? Hva gjør man for å unngå det? Forsvinner det etter lengre...

Min rutine for flaskefylling, er enkel. Jeg bruker sukkerdrops på flaskene. Tapper fra kranen med flaskefyller. Den første desiliteren inneholder litt grums fra toppen, og det går rett i vasken. Måler FG. Deretter tapper jeg direkte fra kran til flaske, legger i sukkerdrops og korker. Med litt...

Pass bare på om du skal løfte dunken. Da slurper faenskapet gjerne med seg vann fra gjærlåsen ned i dunken på grunn av undertrykket som oppstår når du løfter dunken fra gulvet. Jeg tar alltid gjærlåsen forsiktig av før jeg flytter på den.

Drømmen er vel kjellerom med eget avløp, innlagt vann (det er her det starter?), nok albuerom og (som nevnt over) minst to eller tre 16A kurser. En lang, vannsikker benkeplate, og god skapplass under (som står på metallføtter). Plass til kjøling (gjerne 2stk høye kjøleskap for gjæring og...

Da jeg har en ganske ny varmtvannstank, tapper jeg varmtvann til meskevann. Vannet fra kranen holder da 65 grader, og da er jeg raskt i gang. Ved siden av BB30´n har jeg alltid en 20 liters kjele til skyllevann som varmes til 80 grader mens jeg mesker. Et standard brygg er da unnagjort på 3,5 -...

Vurder oppsettet ditt. Sirkulasjon kan bidra til å holde jevn temperatur i hele mesken. Ingen sirkulasjon krever ofte røring med sleiva for å sikre jevn mesketemperatur. Varmelementet står jo i bunn, right? Selv om varm væske stiger i karet, er som regel ikke hastigheten på dette nok til å...

Dette har skjedd meg flere ganger. Har tømt fatet for overtrykk, og kjørt motrykk på øl-ut. Det fikser problemet (inntill det propper igjen). Men, jeg har også opplevd avleiringer i tappesystemet, der slanger og kraner måtte ha en alvorlig vask for å få god gjennomstrømming igjen.

God, men voldsomt mye sitrongressmak... Hva synes dere? Hadde det vært en mer dempet smak av sitrongress, og litt mer kropp, kunne dette blitt en vane.

Smaken er som baken, og jeg antar det er mange flere parametere som vil avgjøre hvordan ditt øl vil smake (bla gjærtype, gjæringsforløp, etc). Det ingen kan svare på, er i hvilken grad DU vil like de variasjonene du legger opp til :) Så jeg tenker at det hadde vært kult om du gjorde forsøket...

Her er Beercalc med oppskriften, om det har noen verdi: http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=N%F8gne%20%D8%20Saison%20PV%20Style&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=p%E5l%20vedal

Jeg flasket en batch Saison i dag (basert på en gammel Nøgne Ø oppskrift), som har gjæret i 12 dager på Danstar Belle Saison. Jeg rehydrerte ikke, men strødde to tørrgjørpakker fint over dunken på 26 liter, og ristet godt i tre minutter etterpå. Gjæren virket eksplosiv, og det var vill fest i...

Ja, jeg er jo medlem, men har glemt å betale siste giro (flau) Den blir betalt ved neste korsvei, og artikkelen har jeg faktisk lest men fullstendig oversett at man bør starte gjæringen ved lavere temperatur. Jeg har også brukt Danstar Belle Saison, og ble fortalt at denne skulle gjøre jobben på...

Jeg må ha misforstått fullstendig. Pitchet på 24 grader, og har passet på at innholdet i dunken har holdt 24 grader siden start. Var voldsom og vill fest i dunken allerede etter 8-10 timer. Etter 4 dager har jeg justert til 25 grader... Hva skjer med Saisonen min nå?

Personlig ville jeg unngått å ha med mye trub over i gjæringsdunken. Tror det vil tilføre mer bitterhet (og annen usmak?) til ølet, men jeg er nybegynner og tar forbehold om at jeg er på bærtur her. Er også usikker på hva det betyr i forhold til ønsket om å få så klart øl som mulig.

Takk Stig, vi prøver på den måten.