Søkeresultater

Skal brygge ein tørr stout med godt preg av rista malt, bitter sjokolade og kaffi, men som ligg på 5-talet i høve alkohol (derav foreign extra i overskrifta). Er nettopp ferdig med ein versjon sterkt inspirert av Guinness med 22 % flaka bygg, 12 % rista malt og 2 % carapils, resten pale som...

Vidamund er registrert med bustad Ålesund.

Var det arrangement i Geiranger i helga altså? Der var sikkert nok folk i høve lokalet sin storleik sidan det ikkje ser ut til å ha vore forsøkt rekruttert Norbrygg-medlemmar via forumet her. I alle fall har ikkje eg registrert noko slikt.

Gjeld ikkje dadlar, men rosiner. Brukte ca 250 gram (kvar rosin skore i par-tre delar) i ein 21-liters batch med Dubbel, første halvpart tilsett ved flame-out og siste under sekundærgjæring. Ein kan nok kjenne rosinsmaken om ein legg godvilja til, men den hadde garantert fint tolt den doble...

Du får kose deg på repp og gle deg til brygging. Om ikkje den mørke sterke blir bra, så har eg heldigvis ein brukbar god dubbel tilgjengeleg. Og då blir det blond neste gong eg brygger belgisk.

I dag fata eg 23 liter med Belgisk mørk sterk. Fekk heldigvis vekk den sterke alkoholsmaken som øydela førre forsøk på den type øl, men den gjæra altfor langt ut: OG 1.087, FG 1.002 = 97 % utgjæring. Det som skulle bli 9,4 % enda opp på 11,1. Får håpe den blir drikkandes...

Singel Malt and Single Hop.

Kan du Gunnar også ha brukt Saflager W 34/70? Eg veit den får gode skussmål og eg har brukt den til ein bayer berre ein gong og då gjæra eg på 12 grader, men eg er langt frå fornøgd med resultatet. Eg veit ikkje heilt korleis eg skal beskrive smaken, men synes i alle fall at same vørter gjæra...

Jau, har brygga tre ales med denne (røyk, bitter og old ale). Har dog ikkje prøvd mange ulike gjæringstemperaturar så eg har ikkje forsøkt tyne den for det den er verdt, men har ikkje vore heilt nøgd med smaken den gav dei to sistnemnde. (Røykølet hadde lite smaks- og aromahumle, mest røyk :-)

WLP 002 / Wyeast 1968 er den gjæra eg brukar mest. Den er ikkje like fleksibel som 001 / 1056 / US-05, men er fleksibel nok for ein kar som brygger mest UK-inspirerte øl. Om det er ein ting eg gjerne skulle sett med denne, så var det at den ikkje burde maskere humla så mykje som den gjer.

Har faktisk til gode å smake Westmalle dubbel, så skal teste denne opp mot quadruppelen for å danne meg eit bilete av om ølet mitt eigentleg har mykje alkoholsmak. Eg får jo samtidig sjekka om smaksløkane mine er kalibrert feil i høve sterke øl som eg drikk heller sjelden. WLP 530 blir anbefalt...

Las meg litt opp i går på gjærmengde, og konstaterer at kjeldene spriker. Iflg. enkelte (profesjonelle) bryggere er det viktigare med ein stor og aktiv starter medan Stan Hieronymus i Brew Like A Monk peiker på at altfor mykje gjær kan stimulere til utvikling av fuselalkohol. Middelvegen er vel...

Brygger no-sparge i igloo kjøleboks til vanleg, men på øl med så høg OG blir det batch-sparge med to skyllinger. Skyller med varmt oppkokt vatn, men temperaturen på utmesk er nok ikkje meir enn 72 - 74, så det kan vere at eg skal leggje om rutinene litt på det punktet. Har sjekka utgjæringa på...

Har tenkt at eitt alternativ kan vere å redusere gjæringstemperaturen med ein grad. Sjølv om oppskrifta sa 20 grader som eg brukte, så kan det vere noko med kalibreringa av termometeret mitt som gjer at eg treng seinke tempen. Men kan det, til trass for at eg brukte mrmalty.com, vere at eg har...

I november i fjor brygga eg ovanfornemnde øl etter slike data: 60 % pils, 12 % münchen, 4 % belgisk caragold 120 ebc, 4 % special b, 4 % belgisk aroma malt 50 ebc, 2 % kveite, 2 % melanoidin 40 ebc, 5 % spraymalt og 6 % farin som vart tilsett 2 dagar ut i gjæringsforløpet. 67,4 – 67 graders...

Ola skal til Molde 26. eller 27. august, men skriv på ( http://petit-agentur.no/vare-turer/ ) at dei legg opp turen vidare etter behov.

Eg kan vere litt av ein slaur når eg velg det, så målte ikkje SG. Eg burde vere altfor erfaren til å sluntre unna på denne måten :mad:

Oppdatering: temperaturen har i løpet av dagen hittil blitt auka frå 10 grader til 12. Rekner med å halde fram auken til nærare 14 i løpet av dagen og 18 grader i løpet av morgondagen. Om ikkje FG endrar seg til fredag, blir det flasking då, så får ein sjå kva resultat dette blir til slutt.

Tidleg i mi bryggekarriære fekk eg smake dette settet av ein kar i regionen. Det var 2 boksar tilsett i 27 liter vatn. Trur det var gjæra med den gjære som fulgde med. Etter tilbakemeldingane om kor dårleg ekstraktbrygging var kontra all-grain, vart eg positivt overraska av smaken. Etter det eg...

Brygga munich dunkel 5. Juni. Meska 68 grader. OG 1.052. Saflager W34/70. Gjæra kaldt 12 grader i 7 dagar, deretter jamn temperaturauke neste 5 dagar opp til 15,5. Kaldkræsja ned til 8 grader over 36 timar før den stod der i 14 dagar medan eg var på ferie. Då eg kom heim hadde den kome ned til...