Søkeresultater

Sist jeg kjøpte Fuggles var den ostete og min lokale hjemmebryggeforretning har ikke fått inn ny årgang siden sist, derfor gidder jeg ikke ta sjansen. Interessant at du har gått for 2:1-ratio når jeg tenker 1:1, også interessant (og bra) du fikk nok Willamette. Jeg har ikke mer EKG i fryseren...

Har tenkt å benytte EKG og Willamette til smak og aroma i en ESB. Har i den forbindelse lest på en del amerikanske fora at det skal ganske mye Willamette til før man får ønsket smak og aroma i ølet, er dette bare fordi amerikanerne "ikke har oppdaget subtilitet", for å sitere Keeling i en...

Jeg tror det ja. Prøv, så er det jo mulig å tolke resultatet litt. Er resultatet >1.135/2 høres det riktig ut.

Er ikke det definisjonen på stålkar?

En ting jeg har lurt på rundt dette er forholdet GU:BU. GU kan jo regnes frem til, men hva skjer med disse bitterenhetene? La oss si at GU:BU holdes lik 1 under kok og humling av deler av vørteren for så å bli utvannet. Er det noe system for å estimere hvor mange BU som er i det ferdig utvannede...

Du har det kalde vannet i først.

Du kan tilsette forskjellige typer sukkerlaker etter stormgjæring og lage forskjellige belgiske øl.

Jeg har brukt vann:malt ratio opp til 6/7:1 i BIAB avhengig av hva jeg gidder å styre med ang. skylling. Det ble godt øl med opp til 7:1 også. Jeg justerer vann ihht Brewers Friend for ph og mineraler.

Dette hørtes veldig interessant ut. Etter definisjonen på alkoholfritt (0.7 eller mindre er det vel) kan du jo lage en øl på 4 % og koke i to timer og være godt innenfor. Har du gjort deg opp noen tanker om maltblanding og gjær?

Du kan øke humlemengdene i de sene tilsetningene, som uansett ikke gir så mange IBU, og tørrhumle med mer humle.

Prestesteamen

Ja, det vil variere fra system til system. TS snakket om BIAB og da er min erfaring at å droppe skylling sparer meg litt tid.

Kan argumentene ha vært å bruke noen kroner på ekstra malt for å spare tid og krefter? edit: Miguel er hakket kjappere enn meg.

Brygget porter 27. des. OG 1.059, 24 liter, innmesk på 69 grader i 60 min. 79 % Maris Otter, 9 % Crystal 60 L, 7 % Brown, 3 % Sjokolademalt, 2 % Svart malt og 1 % Blackstrap Molasses (i kok), rundt regnet. Rehydrerte to pakker nottingham, gjærnæring i kok. Begynte gjæringen på 18 grader, tok den...

Hva med å lage en som heter "Shut up, legs" og bilde av Jens Voigt? Det har visst blitt ei t-skjorte av sitatet også, men har ikke sett det på en øl enda :)

Ca. 61 sekunder

St. Patrick's day hadde jeg helt glemt, så da blir det brygget dry stout på nyåret. Liker tanken på å brygge juleølet et svangerskap før julaften :)

Juleøl bør brygges i eller før sommeren, kölschen skal være klar til sommeren, når høsten kommer skal de mørke ølene bli klare for konsumering, fra gammelt av ble kanskje saison brygges på vintertid og lagres til sommeren. Finnes det flere tradisjoner her på forumet? Er det noen som har noen...

Ekstra mye vann som følge av for stort temperaturfall betyr enten mer øl, mer igjen i kjelen etter kok eller lengre kok, noe som ikke betyr så veldig mye når det er snakk om størrelser opp til tre liter eller deromkring. Temperaturfall har jeg notater på og lærer sånn sett systemet mitt å...

En ting jeg har tenkt på som BIAB-brygger når jeg vurderer stegmesk er at det hadde vært fint med en kalkulator som gir meg vannmengdene på hvert steg automatisk basert på gradene på hvert steg og den totale vannmengden. Som et eksempel 5 kg malt og 30 L vann og jeg skal innom 63, 72 og 78...