Søkeresultater

Heisann Eg treng hjelp for å finne ut kva eg gjer feil her. Eg har no brygga same brygget 5 gangar. Det er ein smash med red-xmalt og NZ humle. Eg har eit enkelt biab opsett meska med 15 til 20 literog heiv på vatn etterpå der eg ikkje skylte. Dei to første øla vart gode, men så har det kome...

Eg prøvde meg på ein Guinness klone basert på oppskrifta til bladet BYO, men gjekk på ein mindre smell då eg i farten heiv 1kg roasted malt opp i gryta, det skulle berre vere halvparten. Heiv på meir pale malt for å utlikne og enda med 14% roasted 5kg pale malt 1 kg barley flaked 1 kg roasted...

Aurora (super styrian) funka bra for meg då eg mekka Nøgne Ø blonde klone.

Ja, gjorde det på en batch, men det blir meir logistikk, koke vatn, beholder, sterilisere sølvpapiret for å dekke til osv, mykje lettare å drysse det i ei flaske "reint" vatn. Sterilt vatn frå apoteket er billig og funker fint. Flaskevatn frå Rema gjenstår å sjå...

Vanlegvis rehydrerer eg tørrgjæra med sterilt vann frå apoteket. Det koster ca 20 kroner for ein liter. Men ikkje alltid apotek i nærleiken, og eg fekk ideen med å kjøpe flaskevann i butikken. I ettertid byrja eg lure på kor smart det er? Har sett fleire artiklar om at det florerer med bakterier...

Eg vart nyleg skulda forå vere alt for nøye med desinfisering i bryggeprosessen av ein erfaren kornølbryggar (som eg i denne samanhengen skal halde anonym). For å understreke poenget dyppa han ein halvskitten finger i vørteren i det eg pitcha gjæra. Eg skal innrømme eg vart ein smule animert, då...

kan info på etiketten dette fungere som vannrapport?

Takkar!

Svart malt er svart malt eller?Ei oppskrift på Biere de Guarde ber om ein dæsj "Black Kilned Malt. Går det an å bruke roasted malt der, eller må ein bruke black patent, eller går det for det same?

Kor lang tid må en ta seg med skyllinga? Eg er noko utålmodig, og slær vatnet relativt kjapt på mesken.

Etter nokre månadars testing (no har eg blitt kjend med hydrometeret) har eg funne ut at utbyttet mitt er 65% med BIAB. Eg tek posen ut, lar det renne av, og skyller 75 grader varmt (2-3) vatn over den. Treng eg meir vatn hiv eg det berre opp i gryta. Burde eg skylle mer, eller vere happy med...

Då hr eg fått tak i wlp023 frå Bryggselv. Veit ikkje kva eg kan vente meg men det seiest den er ein dugandes "top-cropper." Skal det ha gjæra i 3 dagar før eg haustar? Korleis veit eg når det er "tid."? Berre løfte på lokket,eller burde eg ta hydrometertest og?

Eg har oppdaga at det går å få kolsyre på ølet sjølv om det blir sett rett inn på 4 grader celsius. Ølet blir gjerne friskare på smak enn det som står på 11 grader (overgjæra). Men det tek gjerne 2 månadar. Er det nokon som har erfaring med å karbonere i kjøleskap (og synspunkt på kald lagring)?

.

Takk for tips. Eg har ein batch på gjæring der eg blanda safale 04 med wlp007, pga mangel på gjær. Skal melde tilbake korleis det blir. eg har tidlegare laga same oppskrifta med 04 og 007, begge vart bra men den med flytande gjær vart litt meir smooth syns eg. Men når vi først snakkar om...

Pga av logistiske årsaker er det ikkje alltid eg har tid til å lagegjærstarter. Difor lurer eg på om det er ein ide å feks mikse tørr og våt gjær. Eg har planar om å brygge ein guinness klone, og i staden for å kjøpe 2-4 rør med fersk (mrmaltys råd), bruke ein pakke safale 04 og legge til eit...

aaa

aaa

Etter å ha lest den nye bryggeboka, ser eg at Espen Lothe i Kinn anbefalar å hauste og gjenbruke gjær. Han meiner gjæra berre blir betre for kvar gong. Eg syns det høyrdest utruleg spennande ut. Eg fann også nokre greie oppskrifter frå OMB (steamer, porter, stour), som eg tenkte eg skulle prøve...

plusse på blir det vel for å vere heilt korrekt......