Søkeresultater

Haha. Joda, du har et poeng der. Hadde det imidlertid gjort minimalt eller ingenting med smaken så hadde jeg nok vært fristet. Slik som på en IPA spiller klarheten ingen rolle for meg fordi jeg vet at tåka er helt normalt. Skal man imidlertid brygge og drikke en lys lager, så synes jeg faktisk...

Hmm. Da er dere ihvertfall enige begge to, både John Petter og Easybrew, om at det går ut over smaken i negativ retning. Da heller jeg mer mot å gi f i gelatinen og heller drikke ølet selv hvis det blir for mye uffing over uklart øl. Da får gjengen i så tilfelle drikke gelatinklaret pils som er...

Har stående en Amundsen Modern Day IPA klone til gjæring nå. Har fatet noen brygg i det siste, og har da brukt gelatin i lyse typer. Nærmest magisk virkning fra tåke til krystall på et par dager. Driver og veier for og i mot å gjøre det samme med IPA'en. Bekymringen er at gelatinen skal reise...

Jo, tenkte det samme. Halvparten skal på fat og den andre halvparten på flaske.

Hadde oppi Brewers Clarex sammen med gjæren, det har jeg gode erfaringer med tidligere (omtrent tilsvarende som å bruke gelantin i corneliussen). I følge metoden fra Bryggselv vil de coldcrashe en uke. Halvparten skal i fat og den andre halvparten på flaske. Hadde OG på 1051.

Joda, kunne laget en ale seff. Har imidlertid rikelig med ales stående, så hev meg på en impulsbrygging av en pils på en fridag jeg våkna tidlig og plutselig fikk lyst til å gjøre noe fornuftig (dvs fyre opp speidelen).

Ja, det er den uka som gjør meg skeptisk. Tanken er vel at to døgn på 19 grader på slutten der skal gi gjæren tilstrekkelig tid til å tygge i seg resten av sukkeret.

Satte en pils den 27/02 der tanken er at dette skal bli påskeøl, og da er det travelt! Har tidligere gjæret pils og lagret tradisjonelt med godt resultat (etter min smak ihvertfall). Denne gangen forsøker jeg meg på BryggSelv bloggen sin hurtigvariant : Dag 1: Kjøl ned vørter og tilsett gjær...

Jo, stemmer det, er fra samme boka :-)

Der var det ikke mye fribord!

Var jo mye rart som ble gjort under brygging i gamle dager utelukkende fordi at slik gjorde far min og far hans osv, og de laga godt øl! Uansett, har lite å gjøre akkurat under koken på bryggedagene mine utenom div smaking av tidligere brygg, så tenkte at å fjerne hotbreak med sil slår jo hjel...

Har akkurat lest ferdig "Gårdsøl - Det norske ølet" av Lars Marius Garshol. Underholdende bok. Mange av gamlekara som brygger der bruker en stor sil for å fjerne mest mulig av hot breaken under kokinga. Har dette noe for seg, eller bare tull?

Ok! Da har jeg lært noe i dag også!

Ja, som du påpeker er det jo ikke den ferskeste informasjonen, men nysgjerrig ble jeg ja. Vedrørende lang koketid så trodde jeg at maltekstrakt som brukes til ekstraktbrygging er "kokt inn i evigheten"?, i så tilfelle burde jo slikt ekstrakt få melanoider opp og i mente? Edit : Slo opp i how to...

Satt nettopp og leste i "The Brewmasters Bible". Der skrives det om at koking av vørteren i 3-4 timer brukes i en del mørke og sterke tyske øl. Da skal visstnok proteinene som felles ut i hot break løse seg opp igjen i vørteren og "resulting in an extremely smooth, velvety, and full-bodied...

Du kunne ikke ha postet et bilde av den etiketten tror du? Var innom sidene til Hadeland Håndverksbryggeri og kikket nå, men no luck.

Takk! Har ofte sett henvisninger til "Yeast", så den må nok settes på innkjøpslista. Kjøpte oksygeneringsutstyr mest på impuls, om ikke annet så er det jo behagelig å kjøre oksygen i vørteren i 2 minutter når alternativet er å riste seg halvt ihjel på 50 liter vørter. Noen mener at smaken blir...

Har testet bruk av oksygen for første gang. Ble brukt i en Porter som nå står til gjæring. La merke til at det tok uvanlig kort tid før det var full fart i gjærlåsen. Har lest at oksygen styrker gjæren i reproduksjonsfasen. Kan man ellers forvente smaksmessige utslag hvis det allikevel er nok...

Han karen her påstår at hvis man gjærer under trykk i f.eks en fermentasaurus, så kan man gjære lagerøl i romtemperatur. http://www.homebrewfinds.com/2017/10/hands-on-review-fermentasaurus-conical-fermenter.html Bare bambus? Syntes det hørtes VELDIG snodig ut.

Glimrende! Takk for hjelp! :)