Søkeresultater

Om du ikke får stabil haze på ølet har du ikke humlet det nok. Siste jeg brygga hadde 1,2kg på 60 Liter. Det tilsvarer 400g på en 20L batch. Da ble det bra stabil haze.

Her er jeg til dels uenig. Brygger man øl som henter store delen av smaksprofilen fra andre smaker enn malt, om det er NEIPA (humle) eller andre øl med intens smak fra noe annet enn malt (frukt etc.), er ikke forskjellen veldig stor, men når man brygger øl som i stor grad får mye av smaken fra...

Stemmer, Steinar. Hvor mye utnyttelse (aroma) av humla man får avhenger også av temperatur, eventuelt trykk og om humla får flyte fritt i ølet eller ligger i en pose e.l. For mest mulig utnyttelse av de riktige smakskomponentene fra humla er det 15C, lavt eller ikkeno trykk (0-3 PSI) og at...

Når gjæringa har fått putret og gått på 20-21 grader en periode og hovedgjæringa er over, setter jeg på trykk. (2-3PSI) Jeg dumper trub og gjær første gang omtrent på dag 7, eller når jeg ser at siktglasset er fylt med guffe og jeg ikke ser gjæringsaktivitet lenger. Trykket gjør det mye enklere...

Den mest intense gjæringsaktiviteten er over etter 3 dager. Da setter jeg på trykk for å unngå at det skal komme oksygen inn i tanken. Modningsprosessen, eller den prosessen der man før sa at "gjæra rydder opp" er også noe kjappere under trykk, opplever jeg. Trykket er i nyeste batch svært lavt...

Jeg har hatt noen forsøk på NEIPA de siste par åra uten at det helt blir så bra som jeg har ønsket det. Forsøk 1 - Fermzilla med hop bong Gjæret 3 dager uten trykk, deretter 7 dager med trykk. Ved omtrent 10 PSI / 15C tørrhumlet jeg. La merke til at humla falt til bunn rimelig hurtig. Endte opp...

Ok. Men begge er diastaticus-gjærstammer, forstår jeg det rett?

Er ikke belle saison og BE-134 samme gjæra?

Er en medbrygger i bygda her som rett og slett fikk "infeksjon" av BE-134 i bryggeriet sitt. Uansett hvilken gjær han brukte etterpå, gjæra de aller fleste ned til 1.000-1.005. Endte opp med å kjøpe nye gjæringskar. Har lest ett eller annet sted at disse diastaticus-gjærtypene kan være litt...

Enkleste løsning på dette er å gå for en eller annen form for trykksatt gjæringskar. Har man mulighet til å trykksette karet litt, slipper man CO2-inntrenging ved cold crash. Apollo snub nose fra brewshop funker. Alternativt kan man bare kjøpe seg en eller fler minispundys fra brewshop og gjære...

Denne er rimelig heftig hos meg også. Har et eget gjæringskar til denne gjæra pga. den kan være litt vanskelig å bli helt kvitt. Denne gangen ble det såpass heftig krausen at det ble 24 timer med åpen gjæring... (lokket til speidelkar dypper en del nedi selve karet på 60L-variantene).

Det også.

Min opplevelse er at dampkondensatoren blir såpass fort varm at det kondenserer særdeles lite på innsiden. En til ting å tenke på er at på en brewtools dampkondensator vil det være minimalt av overflate på selve hetta og dampkondensatoren som er tilgjengelig for kondensering. Alt etter...

Ølbryggingsinteressen kan holde seg rimelig død i mange år, men gjenoppstå igjen om noen år. Kan skrive under på det!

Mulig det er en heftig dose rose tinted googles / nostalgi / bias ute å kjøre her, men jeg har aldri greid å kopiere batchen med "Paulaner" jeg lagde for snart 10 år siden https://forum.norbrygg.no/threads/paulaner-hefe-weissbier-oppskrift.12762/post-253301 Husker fortsatt denne batchen den dag...

Jeg bare søkte opp oppskriften og kopierte ukritisk, mulig jeg skulle tatt en titt på akkurat det der. Synes det var rart det var tilsatt bitterhumle også, for å være ærlig.

Edit: Ser selvsagt først nå at denne skulle vært plassert i oppskrifter generelt.... Trenger litt feedback før jeg brygger denne NEIPA'en. Jeg sliter med å finne noe om vannkjemi på ølet, og det er tydeligvis noe som er svært viktig når man brygger NEIPA. Gode tips tas imot fra viderekommende...

Lenge siden jeg har brygga noe med kaffe, men jeg husker at sist jeg gjorde det, lagde jeg en rimelig sterk kaffe (60g kaffe + 0,5L vann i presskanne). Tilsatte karboneringssukkeret mens kaffen var glovarm og hadde det forsiktig oppi flaskebøtta sammen med ferdiggjæret øl jeg overførte fra...

Synes å huske for 9-10 år siden var det snakk om hjemmebrygget guinness. Mange som mente at man kunne etterlikne effekten ved å ha svært lavt karboneringstrykk (kun et par PSI) for å deretter skru på 30 PSI når man skulle drikke av ølet og kjøre ølet gjennom stoutkran. Når man var ferdig for...

Søkte litt etter pottøl på nasjonalbibliotekets nettsider. Utifra det jeg leser, kan det se ut som at man mesket og tappet av den sterke vørteren, som ble kokt og brukt til bokkøl. Jeg regner med man etterpå skyllet mesken og tappet av vørter igjen. Denne vørter nr. 2 ble deretter gjæret med...