Søkeresultater

Vi mesker i en stor Igloo kjølebag, og bruker parti-skylling. Vi har høy og konstant effektivitet, men har ikke nok plass til å tilsette vann for å nå 78 grader før første tømming. Hvilke konsekvenser får det? Utmesk har, slik jeg forstår det, to hovedfunksjoner. Stoppe enzymenes prosess, og...

En mellomting! Lavere OG vil nødvendigvis gi en annen smak og fylde på øllet. Dette kan delvis kompenseres for ved å øke mengden krystallmalt i en apa/ipa, du må likevel passe på at det ikke blir for mye spesialmalt. Så jeg ville gått for en blanding av A og B. Når det kommer til humlen så...

Jeg har kjøpt en stor pakke, men trenger ikke alt selv. Selger: 10 gram: 75 kr 25gram: 100 kr 50 gram: 175kr 100 gram: 300 kr Sendes i brev

Det er jeg enig i. Men det viktigste jeg henter fra kalkulatorene er tilvekst av nye celler, og dette er uavhengig av antall originale celler. I dette tilfellet så vil man få ca 85 milliarder nye celler (OG: 1.050, jevnlig risting). I tillegg kommer antall eksisterende celler, ett sted mellom...

I henhold til kalkulator så satt du igjen med litt under 200 mrd celler etter starteren. Det passer vel fint til 20 liter vørter? Vet ikke om du skal dele denne i fire neste gang.

Hva er gammel gjær i dette tilfellet? Jeg har en gjærkake etter 25 liter kölsch, brygget for to uker siden, flasker i dag. Tenkte å bruke denne i 100 liter kölsch om ca to uker. Hvordan kan jeg revitalisere den?

Hva er rådende oppfatning av gjærnæringen på Europris? Gode greier eller bare tull? Den er jo rimelig og lett tilgjengelig. Tror det er saga som lager den. Legger til her: Jeg søkte litt rundt og det ser ut til at europris sin gjærnæring har lite zink og dermed ikke er så godt egnet for øl...

Dersom det lave utbyttet plager deg, så er det jo en ide å måle konverterings-effektiviteten slik det er beskrevet i linken fra steinmb. Den bør som sagt være over 90%. Det kan hjelpe deg til å finne ut om du har problemer mer konvertering eller med skyllingen.

Med mindre du kaster vørter så er pre-boil lik meske-effektivitet slik som brewersfriend bruker begrepene. Konverterings-effektiviteten bør være høy som du sier, men er ikke det vi kaller for meske-effektivitet. Den sier noe om hvor mye sukker som konverteres. Den kan være fin å teste - for å...

Av disse er det vel pre- boil vi vanligvis kaller meske-effektivitet?. Alt fra 65 og oppover er vel akseptabelt? Viktigste er uansett at den er konstant, ikke å få den så innmari høy!

Dette er uvanlige tall å regne utbytte på. Det blir "etter - kok - utbytte". De to vanligste er meske-utbytte. SG og volum FØR kok og Brygghus som er OG og volum i gjæringsbøtten. Uansett, dine tall gir en "etter kok utbytte" på ca. 49%. Dersom du lar det ligge igjen en stor liter i gryta og får...

Dersom du bruker hydrometer: Avkjølte du prøvene før du målte?

Infeksjon fra støv i luften i gjæringsrommet? Da vi hadde infeksjon er jeg nokså sikker på at det kom av at vi oppbevarte malten like ved gjæringskaret. Da vi flyttet malten og passet på å ikke få maltstøv fra kverning i nærheten så forsvant problemet.

Interessant. Kan du forklare hva du mener med å bytte dyse? Jeg har kjøpt ny regulator, men har ikke testet den ennå.

Vi har en 100-liters gryte på 8,5KW gassbrenner med lavtrykks-regulator (30mBar). Vi har også en varmekappe rundt brenner og gryte. Dette går så vidt, men er VELDIG tregt. Vi har nok tid, og det å vente på at vørteren varmes fra skylletemp til koke-temp har ikke så mye å si for vår bryggedag...

Jeg er enig i at det er ett uheldig tilfelle, men det er to ting å merke seg: Ølene er vurdert med dommerskjema tidligere, så tilbakemelding er gitt. Ølene er vurdert av 4(?) dommere, og vi må anta og stole på at selv om disse ikke har brukt skjemaer - så har de gjort det som trengs for å...

Når en oppskrift inneholder ett bestemt gjæringsforløp - hvordan skal man forholde seg til dette? Typisk kan det være en temperatur for lobbing. En temperatur for de 4 første dagene og så en økning til en siste temperatur som skal holdes til flasking. Eks: – Chill to 56°F prior to pitching...

Denne tommelfingerregelen for bunnhøstet gjær på 5-6 generasjoner - gjelder den også dersom man overbygger startere? Dvs. at man lager litt for mye starter og så tar vare på en liten slant som så blir grunnlaget for neste starter.

For dem som er interessert: Lite gjær å høste fra toppen her. Mest skum med litt gjær-rester i. Tilsynelatende ingen god topphøster.

Hei! Et det noen som har erfaring med å topphøste denne gjæren? Sent from my iPhone using Tapatalk