Søkeresultater

På mine siste batcher hvor jeg har brukt fersk-gjær (WLP001/002/007) har jeg hatt sen flaskekarbonering (bruker cooper-drops, så ingen ujevn sukkerfordeling). Disse batchene har gjæret voldsomt i dunken de første 3-5 dagene, for så å "dø" ut. Min teori er derfor at det er lite liv i de...

Dette har jeg opplevd selv, mange ganger: Man er litt "spent" og skal tjuvsmake på brygget. Jeg antar at noen gjærtyper gjærer ut raskere enn andre, slik at når du flasker etter 14 dager, så er det ganske slappe gjærceller som følger med over i flaskene. Prøv dette: Rist/sirkuler hver eneste...

Må tillegges at vi er et par naboer som skulle prøvesmake russebrygget, og da falt nålen på regulatoren (til flasken) til null under tapping av tre halvlitere. Ølet er ferdig karbonert, men under tapping av disse tre glassene så jeg trykket i fatet falt - så da er det selvfølgelig krise. Russen...

Takk! Sjekker de ut i morgen :) Håper det funker, og at deres CO2 er rimelig "ren"?

Ikke meningen å være off topic, men kanskje jeg kan spørre her allikevel: Har brygget en batch til gutten som er russ, og skal ha samling her til helgen. Morsomt for de å kunne tappe øl fra tårnet. Nå har min 2l flaske blitt tom, og jeg må få byttet denne før torsdag. Bryggeland er tomme for 2...

Hvordan gikk dette til slutt? Fint å få konklusjon på slike tråder :)

Jeg har noen ganger opplevd det samme. WLP007 har vært treg på flaske hos meg, men som det skrives over; litt lett risting av flasken, og god temperatur gjør som regel susen. At ølet behøver 8-12 uker på å bli godt, er noe annet enn at det behøver samme tid på å oppnå full karbonering. 2 uker...

Om du ikke har erfaring med BB30, så bør dere passe på temperatur hele tiden. Effektregulator og termostat er helt manuelt og ikke til å stole på.

Hmm, min siste APA smaker såpe.. Den første distinkte smaken er rett og slett såpe, deretter kommer malt- og humlesmaken. Hva er dette? Jeg synes jeg har hatt tilsvarende før, men nå er såpesmaken distinkt. Er dette en kjent "usmak"?

Nææ, slik jeg har forstått det, sitter det montert en pumpe i sokkelen på kjelen, som sirkulerer opp gjennom et stigerør på siden, og gjennom en "regndusj" i lokket. Mulig jeg tar feil. Speidel har pumpe i bunn, som presser vørteren motsatt vei: Undenifra og opp gjennom maltrøret. Jeg har stor...

Flaskekarboneringen har skjedd i stuestemperatur, ca 22 grader hele perioden.

Jeg brygger på en BB30, og på siste brygg brukte jeg pumpen under kjøling: Det var ekstremt effektivt! Jeg fikk 28 liter ned til 20 grader på 15 minutter. Resultatet var selvfølgelig uklar vørter med masse "skrot" som fulgte med ned i dunken. Men, når jeg nå sitter å nyter APA´en, så er den like...

Jeg har satt to batcher: En apa gjæret med wlp001, og en Brown Ale gjæret med wlp002. De hadde hhv OG på 1050 og 1059, og gjæret ned til hhv 1012 og 1016. Jeg flasket, og karbonerte med 2stk Coopers drops på hver 0,5l flaske. Det har alltid gitt god karbonering på alt jeg har satt på flaske...

Jeg trodde også at det fungerte å fjerne humleposene, men det sies at aromaoljene fra Humlen påvirkes av temperaturer over 75´C og vil tilføre økt bitterhet istedenfor smak. Derfor tror jeg at din måte å bruke platekjøleren på vil forringe de siste humletilsettingene du har i vørteren, men du...

De lærde strides om dette, og slik jeg har forstått det, vil jo humlen/humleekstraktet da fortsette å ligge i kjelen på nær kokepunkt inntil alt har blitt nedkjølt. Flere som bruker platekjøler, sender den nedkjølte vørteren tilbake til kokekjelen, for å få jevn nedkjøling av hele volumet...

Hehe, igjen må jeg si at jeg ikke vet hva jeg snakker om, men så langt har dette gjæret i 6-7 dager. Hva med å senke skuldrene, og la greiene gjøre jobben en uke til? Jeg vil tro at det å "kaste inn" litt US5 egentlig ikke tilfører mye, annet enn at du får en konkurrent til WLP002´n som vil...

Ingen stormgjæring her heller. Mer en "rolig og behersket fest" over en drøy uke :) Er det ikke tidlig å konkludere etter tre døgn?

Jeg er absolutt ingen besserwisser, men har flasket en Brown Ale på WLP002 i kveld, og den har ploppet jamt i 8 dager før det roet seg (på jevne 21 grader). Min hadde OG:1059 og landet på 1016 etter 14 dager. Ølet var mesket med 13% Crystal/Cara/Shoco vs Basemalt. Jeg vil tro ølet ditt vil...

Ja, du bør ha "headspace" da stormgjæringen ellers vil blåse av lokket, eller presse gjæringsskum/vørter ut av hullet til gjærlåsen. Jeg klarer meg som regel med ca 7cm headspace. Da har jeg inntil 27l i standard gjæringsdunk (type Europris-dunk). Vørter med høy OG vil gjære kraftigere enn om du...

Dette er spennende! Man skulle tro at aluminiumsboksene uansett bør være mye billigere enn glassflasker. Kan være avhengig av volum. Denne tråden vil jeg følge :)